Yangi qo'ziqorinlarning ozuqaviy qiymatini saqlab qolishning eng yaxshi usullaridan biri bu ularni quritishdir, bu vaqtda ular yangi lazzatlarga ega bo'ladilar. Shuning uchun qo'ziqorin quritilgan idishlar juda ajoyib hidga ega. Qovurilgan quritilgan qo'ziqorinlar mazali va ularni bir necha usul bilan tayyorlash mumkin.
Bu zarur
-
- 100 gramm har qanday quritilgan qo'ziqorin;
- Oqish uchun 1 litr suv yoki sut;
- 2-3 osh qoshiq smetana;
- 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 1 tuxum;
- yormalar;
- 4-5 ta o'rtacha kattalikdagi kartoshka;
- 1 ta o'rta piyoz
- tuz;
- Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quritilgan qo'ziqorinlar odatda saqlash paytida changga aylanadi, shuning uchun avval ularni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Keyin qo'ziqorinlarni sovuq suvga soling. Kichik qo'ziqorinlar va mayda bo'laklarga bo'linadigan qo'ziqorinlarni 2-3 soat, katta qo'ziqorinlarni 6-8 soat davomida namlash kerak.
2-qadam
Qo'ziqorinlarni 30 daqiqa davomida namlangan suvda qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni to'kib tashlang va quriting. Qo'ziqorinlarni qaynatgandan keyin qolgan sho'rva keyinchalik sho'rva yoki sous tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
3-qadam
Quyidagi retseptlardan biri yordamida qaynatilgan quritilgan qo'ziqorinlarni tayyorlang.
Qovurilgan quritilgan qo'ziqorinlar qaymoqqa. Qo'ziqorinlarni kichik kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling va ularni ozgina o'simlik moyida 10 daqiqa davomida qovuring. Qo'ziqorinlarni tuzlang, 2-3 osh qoshiq smetana qo'shing va yana 3-5 daqiqa qovuring.
4-qadam
Qovurilgan quritilgan qo'ziqorinlar. Katta quritilgan qo'ziqorinlarni kaltaklangan tuxumga botirib oling, so'ngra tuz va murch qo'shilgan nonlarga burab qo'ying. Qo'ziqorinlarni yuqori haroratda ozgina o'simlik moyida oltin rangga qadar qovuring.
5-qadam
Quritilgan qo'ziqorinli kartoshka. O'simlik yog'ida 3-5 daqiqa davomida quritilgan qo'ziqorinni qovuring, mayda bo'laklarga bo'linib, tug'ralgan piyoz yarim halqalari bilan birga. Qo'ziqorinlarga va piyozga dilimlangan kartoshka qo'shing, yaxshilab aralashtiring, idishni qopqoq bilan yoping va idishni sekin olovda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, kartoshka yumshaguncha. Keyin qo'ziqorin va kartoshkani ta'mga ko'ra tuzlang va ularni qizdirguncha yuqori olovda qovuring.
