Rus oshxonasi uchun kartoshka an'anaviy mahsulot hisoblanadi. Siz kartoshkadan tayyorlangan taomlarni pishirishning barcha afzalliklari va soddaligini uzoq vaqt sanab o'tishingiz mumkin. Kartoshkaning ko'p qirraliligi va boshqa mahsulotlar bilan yaxshi muvofiqligi kartoshkani birinchi va ikkinchi taomlarning massasiga kiritadi. Qo'ziqorinlar, go'sht, sabzavot va baliq ularga kartoshka qo'shishdan foyda ko'radi. Qovurilgan kartoshka qo'ziqorin bilan birgalikda maxsus hidga ega bo'ladi.
Bu zarur
-
- Champignon;
- kartoshka;
- tuz;
- sariyog 'va o'simlik moyi;
- qatiq;
- tomat pastasi;
- piyoz;
- tuz;
- qora qalampir;
- un;
- kostryulkalar;
- stewpan;
- pichoq;
- chiqib ketish taxtasi;
- quruq peçete yoki sochiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovurish uchun o'rtacha, yangi, kuchli qo'ziqorinlarni tanlang. Qo'ziqorinlarni tozalang va oyoqlarini tozalang. Qo'ziqorinlarni uzunasiga yarmiga bo'ling. Qo'ziqorinlarni besh-olti daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Keyin suvni yaxshilab to'kib tashlang, shunda qovurayotganda qo'ziqorinlar iloji boricha kamroq suv chiqaradi. Siz qo'ziqorinlarni sochiq bilan quritishingiz mumkin. Skovorodkada o'simlik moyini eritib oling. Qo'ziqorinlarni skovorodkaga soling. Avval qo'ziqorinlarni bir tomondan, so'ngra boshqa tomondan biroz oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Qovurish oxirida qo'ziqorinlarni ozgina tuzlang.
2-qadam
Kartoshkani yuving va tozalang. Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling va sovuq suvda yuving. Suvni to'kib tashlang va kartoshkani peçete quriting. Tovoqni sariyog 'bilan qizdiring. Kartoshka bo'laklarini issiq skovorodkada bir tekis qilib qo'ying va bir tekis issiqlik bilan qovuring. Kartoshkani vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Kartoshka jigarrang bo'lganda, tuzlang.
3-qadam
Qovurilgan kartoshka va qo'ziqorinlarni bitta idishga o'tkazing. Ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring va biroz ko'proq qovuring. Qo'ziqorinli sharbat bilan kartoshkani tayyorlash uchun idishni qopqoq bilan yoping. Kartoshka va qo'ziqorinlarni birlashtirib, taomga yanada aniq o'ziga xos ta'm berish uchun, sariyog 'bilan oldindan qovurilgan piyoz qo'shing.
4-qadam
Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni kartoshka bilan boshqa usulda qovurishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni tozalang va olti daqiqa davomida ularni parchalang. Qo'ziqorinlardan suvni olib tashlang va tilimga kesib tashlang. Yog 'bilan qovuring, bir yirtqichlardan soling va qaymoq bilan yoping. Qo'ziqorinlarga tomat pastasi, tuz va qora murch qo'shing. Qopqoqni yoping va qaynatib oling. Piyozni alohida-alohida maydalab, sariyog 'bilan pishiring. Tayyorlangan kartoshkani tilimga kesib oling va pishganicha panada har tomondan teng ravishda qovuring, tayyor piyoz va smetana pishirilgan qo'ziqorin massasini qo'shing. Qopqoqni yoping va bir-biringizni namlash uchun biroz qaynatib oling.
