Ehtimol, kolbasalardan osonroq narsa yo'q, bir necha daqiqada tayyorlanadigan samimiy yarim tayyor mahsulot. Shu bilan birga, ushbu mahsulot o'ziga xoslik talabiga ega bo'lgan to'liq issiq ovqatni yaratish uchun asos bo'lishi mumkin. Qalin pomidor sousida, tuxumda yoki jingalak jo'xori xamirida kolbasalarni mazali tarzda qovuring.
Pomidor sousida qovurilgan kolbasa
Tarkibi:
- 6 ta Bavariya kolbasasi;
- 2 ta pomidor;
- 1 choy qoshiq un;
- 1/3 San'at. suv;
- har biri 1/3 choy qoshiq qora qalampir va tuz;
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- har birida 10 g yashil piyoz va arpabodiyon;
- 2-3 barg yashil marul.
Kolbasa o'simlik moyida 3 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aylaning. Ularni tortib oling va hozircha bir chetga qo'ying. Terini bitta pomidordan olib tashlang, pulpani maydalang va idishning asosiy tarkibiy qismi tayyorlanadigan joyga soling. Pomidor massasini bir hil bo'lishiga ruxsat bering, un qo'shing, uni aralashtiring va ozgina qovuring.
Agar siz avval sabzavotni qaynoq suv bilan kuydirsangiz yoki pichoq pichog'ining to'mtoq tomoni bilan qirib tashlasangiz, pomidorning qobig'ini olib tashlash osonroq bo'ladi.
Sosni issiq suv bilan seyreltin, yaxshilab aralashtiramiz, shunda hech qanday topaklar, qalampir va tuz bo'lmaydi. Kolbasalarni unga o'tkazing, ozgina qizdiring va idishlarni issiqdan olib tashlang. Plastinani salat barglari bilan yoping, ustiga skovorod tarkibini qo'ying, sous ustiga to'kib tashlang, to'g'ralgan o'tlarga seping va ikkinchi pomidor bo'laklari bilan bezang.
Tuxum bilan qovurilgan kolbasa
Tarkibi:
- 2 ta Vena kolbasasi;
- 2 ta tuxum;
- 2 chimdik tuz;
- 0,5 choy qoshiq quritilgan reyhan;
- o'simlik moyi.
Kolbasalarni chuqur bo'ylab 0,5 sm qadam bilan kesib oling, ehtiyotkorlik bilan butun tomonini ichkariga aylanaga aylantiring va uchlarini tish pastalari bilan mahkamlang. O'simlik moyini qizdiring va hosil bo'lgan halqalarni bir tomoniga qovuring, so'ngra aylantiring. Har biriga tuxumni sindiring. Bir chimdik tuz qo'shing va yana bir daqiqa qovuring. Keng spatula yordamida kolbasalarni qismlarga bo'lingan plastinalarga o'tkazing va mini maydalangan tuxumlarga quritilgan reyhan bilan seping.
Agar siz avval oqsilni to'kib tashlasangiz va ozgina ushlangach, sarig'ini ustiga qo'ying, idish yanada jozibali bo'lib chiqadi.
Qovurilgan xamirda mazali qovurilgan kolbasa
Tarkibi:
- 12 sutli kolbasa;
- 1 st. makkajo'xori va bug'doy uni;
- 2 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- 2 osh qoshiq. makkajo'xori kraxmal;
- 1 ta tovuq tuxumi;
- 1 osh qoshiq. sut;
- 0,5 choy qoshiq qora qalampir;
- har biri 1 choy qoshiq shakar va tuz;
- o'simlik moyi.
Ikkala unni pishirish kukuni, kraxmal, tuz, shakar va qora murch bilan birlashtiring. Tuxum va sutni alohida-alohida urib, erkin aralashmani aralashtiring. Yupqa un aralashmasini tor oynaga quying. 3-4 sm uchlarini qoldirib, kolbasalarni yog'och tayoqchalarga yumshoq qilib torting. Chuqur skovorodni kuchli olov ustiga qo'ying va undagi o'simlik moyini isitib oling.
Sosislar nam bo'lmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda xamir ularni ushlab turmaydi. Agar kerak bo'lsa, ularni qog'oz sochiq bilan quriting.
Sosisni xamirga botirib, shishdan ushlab, darhol issiq yog'ga soling. Oltin jigarrang va tiniq bo'lguncha ularni qovuring, ularni har 20-30 soniyada aylanaga aylantiring. Qo'lingizni kuydirmaslik uchun uzun qisqichlardan foydalaning. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor "kebap" ni peçete o'chiring. Ularga sevimli sousingiz bilan xizmat qiling.
