Birinchi pitssa yaratilganidan beri ikki yuz yildan ko'proq vaqt o'tdi. Shu vaqt ichida novvoylarning boy tasavvurlari bu taomning bir necha yuz turlarini paydo bo'lishiga olib keldi. Pitssalar shakli, tayyorlash usuli, xamir qalinligi va, albatta, to'ldirilishi bilan farq qiladi.
Shaklidagi farqlar
Pizza ochiq yoki yopiq bo'lishi mumkin. Klassik pizza xamir qatlamiga o'xshaydi, ustiga plomba qo'yilgan. Bu taomning ochiq versiyasi. Yopiq pitssa ko'proq pirogga o'xshaydi.
Pizza yupqa po'stlog'ida tayyorlanishi mumkin. Haqiqiy ustalar xamirni rulon bilan yoyib, havoda aylanadilar. Kek ingichka va yumshoq bo'ladi. Unni sevuvchilar qalin xamir bilan pitssani afzal ko'rishadi. Uning tarkibida birinchisi bilan bir xil ingredientlar mavjud, ammo pirojniyning ulug'vorligi bilan ajralib turadi.
Pitssa shakli uning ishlab chiqaruvchisi tasavvuriga bog'liq. Dumaloq pizza klassik deb hisoblanadi; to'rtburchaklar pizza ko'pincha uyda tayyorlanadi. Va Sevishganlar kuni uchun siz yurak shaklidagi pitsani pishirishingiz mumkin.
To'ldirishning xilma-xilligi
Italiyaliklar orasida eng mashhuri - Margarita pitssasi. Bu taomning birinchi retsepti, u 1889 yilda Neapolda novvoy tomonidan ixtiro qilingan. O'sha vaqtdan beri "Margarita" ning to'ldirilishi hech qanday o'zgargan emas. U hali ham pomidor, mozzarella va reyhandan iborat.
Pitsa "Marinara" o'z nomini nonushta paytida iste'mol qilgan baliqchilardan oldi. To'ldirish uchun pomidor, hamsi, asir, zaytun va o'tlardan foydalaniladi. Pizza "Byanka" yassi non surtilgan sous bilan ajralib turadi. An'anaviy tomat pastasi o'rniga tarkibida qaymoq yoki qaymoq mavjud.
Pizza go'sht, baliq, sabzavot, qo'ziqorin bo'lishi mumkin. Gavayi pitssasi tovuq yoki jambon va ananas bilan tayyorlanadi. Diabola pitssasida achchiq pepperoni mavjud. To'rt pishloqli pizza tarkibida ushbu mahsulotning bir nechta navlari ishlatiladi.
Four Seasons pitssasi alohida e'tiborga loyiqdir. U ijroda juda chiroyli. Yassi non to'rtta teng segmentga bo'linadi. Birinchi qism bahorni anglatadi va unda artishok va zaytun mavjud. Ikkinchisi - yoz, qora qalampir va salamdan iborat. Uchinchi qism uchun (kuz) mozzarella va pomidor ishlatiladi, to'rtinchisi (qish) qaynatilgan tuxum va qo'ziqorin bilan tayyorlanadi.
Ba'zi mamlakatlarda o'zlarining milliy pizza retsepti mavjud. Yunonistonda to'ldirish uchun pishloqli pishloq, zaytun va oregano ishlatiladi. Frantsiyada mozzarella ko'k pishloq bilan almashtiriladi. Rus pitssasi tarkibiy qismlarga boy. Mashhur "muzlatgichda nima qolsa" iborasi ushbu hodisani eng yaxshi tavsiflaydi.
Pitssani shirin sifatida ham ishlatish mumkin. Baza yogurt, qaymoq yoki murabbo bilan yog'lanadi va plomba sifatida turli xil mevalar va mevalar ishlatiladi. Pitsani ustiga shirin pishloq yoki shokolad seping.
