Yogurtlarning foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lib, ushbu mahsulotni sinab ko'rmagan odam bilan uchrashish qiyin. Tabiiy yogurt tarkibida begona moddalar bo'lmasligi kerak: qalinlashtiruvchi moddalar, pektinlar, sut kukuni va konservantlar. Do'konda bunday sut mahsulotini sotib olish deyarli mumkin emas, lekin siz uni yogurt ishlab chiqaruvchisi yordamida o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Odatda, yogurt ishlab chiqaruvchilarning quvvati bir litrni tashkil qiladi. Ushbu qurilmalarning ikki turi mavjud: fermentatsiya uchun bir nechta idishlar (etti dan sakkizgacha) va bitta katta idish bilan. Agar idish qovoqlari ishlab chiqarish sanasini belgilash funktsiyasiga ega bo'lsa, tayyor mahsulotni saqlash uchun qulaydir. Har bir inson uy quradigan sut mahsulotining umumiy taomidan to'kilmasdan o'z qismini iste'mol qilishi uchun katta oila uchun bir nechta idish bilan yogurt ishlab chiqaruvchisini tanlash yaxshidir.
2-qadam
Ko'p yogurt ishlab chiqaruvchilar taymer bilan jihozlangan. Bu xususiyat juda qulay, ammo umuman kerak emas. Bunday qurilmaning narxi taymerga ega bo'lmagan yogurt ishlab chiqaruvchilarga qaraganda bir oz qimmatroq. Uyda yogurt tayyorlash uchun sizga sut, shuningdek yogurt, oddiy kefir yoki maxsus fermentlar tarkibidagi sut kislotasi bakteriyalari kerak. Avval sutni qaynatib, kerakli haroratgacha sovutish kerak. Sutni sut kislotasi bakteriyalari bilan aralashtiring, idishlarga quying va yogurt ishlab chiqaruvchisiga qo'ying, tarmoqqa ulang. Ovqat pishirish paytida bankalarni yopishingiz shart emas, yogurt ishlab chiqaruvchining o'zi yopilishi kifoya.
3-qadam
Keyin qurilma hamma narsani o'zi qiladi: kerakli haroratgacha qiziydi, uni ushlab turadi va o'zini o'chiradi. Yogurtlarni pishirish vaqti olti soatdan o'n soatgacha. Faqatgina tayyor mahsulot bilan idishlarni olib tashlash va muzlatgichga bir soat davomida qo'yish kifoya, shundan keyin siz uy qurilishi tabiiy yogurtni xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin.
4-qadam
Ushbu qurilmaning muvaffaqiyatli ishlashi uchun bir nechta oddiy, ammo muhim qoidalarga rioya qilish tavsiya etiladi. Yogurt ishlab chiqaruvchisi joylashgan joy ish paytida dam olishni ta'minlashi kerak, bu fermentlangan sut mahsulotlarini yaxshi va to'g'ri fermentatsiyalash uchun juda muhimdir. Yogurt tayyorlashni boshlashdan oldin siz biriktirilgan ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak, unda siz shirinliklar tayyorlash uchun batafsil retseptlar va ulardan foydalanish qoidalarini topasiz.
5-qadam
Siz ushbu noyob qurilmada nafaqat yogurt va kefirni, balki boshqa fermentlangan sut mahsulotlarini ham (fermentlangan pishirilgan sut, tvorog, varenets, smetana) tayyorlashingiz mumkin. Ba'zilar yogurt ishlab chiqaruvchisini sotib olishga arziydimi, deb hayron bo'lishadi, chunki u juda ko'p joyni egallaydi va qurilmaning faoliyati cheklangan. Sotib olishdan oldin kefir, yogurt va boshqa uy qurilishi sut mahsulotlari siz uchun qanchalik muhimligini, kelajakda unga vaqt sarflaysizmi, deb o'ylashingiz kerak. Bolali oilalar va oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan odamlar uchun bunday xarid foydali xarid bo'ladi.
