Tartletlarning vatani Frantsiya. Agar siz ushbu taomning nomini frantsuz tilidan tarjima qilsangiz, demak bu "kichik och pirog" degan ma'noni anglatadi. Xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan kichik savatlar bayramona dasturxonimizda mustahkam o'rnashdi. Ular salatlar, har xil pashtalar, shuningdek mevalar va shirin kremlarga xizmat qilishadi.
Tartletlarni qanday tayyorlash mumkin
Siz tartletkalarni plombadan alohida va u bilan birga tayyorlashingiz mumkin va ular stolga sovuq va issiq holda beriladi. Ko'pincha, to'ldirish tayyor savatlarga solinadi. Savat pishiriqlar, pishiriq, ba'zan choux xamir ovqatlaridan pishiriladi. Pishloq savatlari juda mazali.
Tartlet xamirining retsepti nisbatan sodda: 200 gramm sariyog '(paket), bir stakan un va ozgina tuz. Xamir etarlicha qattiq bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi uchun suv qo'shilishi kerak.
Tartletkalarni tayyorlash va to'ldirish bo'yicha ba'zi maslahatlar:
- Xamir bilan muzlatgichda bir yarim soat yotishiga yo'l qo'ysangiz, unda ishlov berish ancha oson bo'ladi.
- Pishirish paytida savatning pastki qismini bir tekis va bir tekis ushlab turish uchun quruq loviya yoki boshqa og'irlikdagi qolipdagi xamirning doirasini bosish kerak.
- U bilan savatlarni to'ldirishda to'ldirishni ayamang. Plomba qancha ko'p bo'lsa, idish shunchalik mazali bo'ladi.
- Tartletlar uchun plomba quruq bo'lsa, unda tartletlarni ichidan sous bilan yog'lang.
- Tartletning ta'mi va uning nozikligi plomba uchun qancha qism kesilganiga bog'liq. Yaxshi tug'ralgan plomba ta'mi ancha yaxshi. Istisno, ehtimol qisqichbaqalardir va ular savatlarni ular bilan bezashadi.
- Katta savatlarni oddiy salatlar, pate, mevali va shirin plomba bilan to'ldirish yaxshiroqdir. Kichkina tartletlarga siz qimmatbaho baliq, qizil ikra, foie gras yoki achchiq narsalarni qo'yishingiz mumkin.
Agar savatlarni o'zimiz pishirish uchun vaqt yoki xohish bo'lmasa, siz tayyor narsalarni sotib olishingiz mumkin, lekin faqat to'ldirishni qilishingiz mumkin.
Ikra tartletlari
Bayramona stolni bezashda ko'pincha qizil ikraga qanday xizmat qilish kerakligi haqida savol tug'iladi. Tartletlar juda yaxshi echimdir.
10 - 12 tartletni to'ldirish uchun bizga sariyog ', taxminan yarim paket, 2 ta qovurilgan tuxum (faqat oqsillar kerak bo'ladi), bir osh qoshiq limon sharbati, ikra va maydanoz kerak.
Oqlar sarig'idan ajralib, mayda yoki o'rta qirg'ichdan surtiladi. Yog 'ozgina muzlatilgan bo'lishi kerak va u ham ishqalanishi kerak. Yog 'ustiga limon sharbati qo'shing, tezda uni oqsil bilan aralashtiring. Tayyor aralashmani tartletlarga tiqmasdan qo'ying, mayda to'g'ralgan petrushka seping va ustiga ikra yoying.
Qisqichbaqalar va qizil ikra bilan tartletlar
Ushbu retsept yordamida 15 ta tartlet tayyorlash uchun bizga quyidagilar kerak:
- 150 g mozzarella
- 5 ta tuxum
- yarim bolgar qalampiri
- sarimsoq chinnigullari
- 300 g marinadlangan qisqichbaqalar
- ikra
- ko'katlar
- mayonez
1. Qisqichbaqalarni mayda maydalang.
2. Uchta maydalangan pishloq.
3. Tuxumni qaynatib oling, oqsillarni, uchta sarig'ni qirg'ichdan o'tkazing.
4. Bolgar qalampirini tozalang va maydalang.
5. Sarimsoqni mayda maydalang.
6. Barcha qismlarga mayonezni mayonez bilan aralashtiring, tartletkalarga yoyib chiqing. Yuqoridan qirg'ichdan o'tkazilgan sarig'i seping, o'tlar shoxlari bilan bezang, ikra soling.
Pishloq va lososli tartletlar
Bunday to'ldirilgan savatlar juda tez va oson tayyorlanishi mumkin. Tartletni eng nozik krem pishloq bilan yoyib, mayda to'g'ralgan o'tlarga seping, bunga limonning eng ingichka bo'lagini qo'shing, ustiga qizil baliq gullari bilan bezang.
Agar krem pishloq bo'lmasa, uni ozgina eritilgan yumshatilgan va sifatli sariyog 'bilan almashtirish mumkin.
Tartletkalar uchun plomba tayyorlash bu chinakam ijodiy jarayondir. To'ldirgichlar bilan tajriba qiling, turli xil variantlarni sinab ko'ring. Shuni unutmangki, tartletkalar nafaqat zavq, bayramona stol bezagi, balki sog'lom kundalik atıştırmalık ham bo'lishi mumkin.
