2017 yil Qizil Xo'roz yili. Ushbu qush oddiy va chiroyli ko'rinadi, lekin juda kulgili. Uni xursand qilish juda qiyin, lekin agar siz ko'p harakat qilsangiz. Buning uchun siz chiroyli kiyimlarni tanlashingiz, do'stlaringiz uchun kulgili hazillarni taklif qilishingiz, shuningdek, yangi yil taomlari menyusini yaratishingiz kerak - mazali, samimiy va yorqin.
Menyu qanday bo'lishi kerak?
Menyuni tuzishda uchta qoidani yodda tutish kerak:
- Siz tovuq go'shtidan hech narsa pishirolmaysiz! Bundan tashqari, mayonez (qaymoq bilan almashtirilishi mumkin), konservalar, murabbo, tuzlangan bodring, boshqa parrandachilik idishlaridan voz kechishingiz kerak. Aks holda, siz Xo'rozni g'azablantira olasiz.
- Ovqat tayyorlashda ko'proq sabzavot, o'tlar va mevalar, don va dukkakli ekinlardan foydalanishga arziydi.
- Retseptlar engil bo'lishi kerak va ekzotik ovqatlarga ehtiyoj qolmaydi. Ular aytganidek, sodda, ammo mazali.
Agar siz turli xil o'tlar va ziravorlardan foydalansangiz ham yaxshi bo'ladi. Xo'roz ularni juda yaxshi ko'radi.
Yangi 2017 yil uchun nimani pishirish kerak?
An'anaviy "Mo'ynali kiyim ostida ringa", klassik "Olivier" va "Mimosa" - bu salatlarni Yangi yil dasturxoniga qo'yish mumkin. Xuddi har qanday sendvich, jelli baliq yoki jelli go'sht kabi. Ammo agar siz g'ayrioddiy narsani xohlasangiz, quyidagi menyu variantiga e'tibor berishni taklif qilamiz.
Issiq taom: Olma va pastırma bilan quyon
3 sm qalinlikdagi quyon go'shtini kesib oling, urib oling, sariyog 'bilan yoping. Oltin jigarrang bo'lguncha ikkala tomonni qovuring. Bekon bo'laklari va ikkita tug'ralgan olma, mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Tenderga qadar pishiring.
Ikkinchi taom: yong'oq va non po'stlog'i ostida ikra
Qizil ikra bo'laklarga bo'linib, tuz, murch seping, limon seping. Tug'ralgan yong'oq va non parchalari aralashmasi bilan seping. Yog 'bilan namlang va pechga 20 daqiqaga qo'ying. Tselsiy bo'yicha 180 daraja haroratda pishiring.
Garnitür: Folga smetana bilan pishirilgan kartoshka
Yaxshi yuvilgan kartoshkani quriting, sariyog 'bilan yog'langan 2-3 qatlamli folga o'rang. 40-50 daqiqa davomida pechga yuboring. Tayyor bo'lgandan so'ng (siz uni qoshiq bilan tekshirishingiz mumkin), har bir kartoshkada folga olib tashlamasdan xoch shaklida kesib oling. Uni bir stakan qaymoqdan tayyorlangan sous bilan to'ldiring, 4-5 tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, tug'ralgan petrushka va arpabodiyon, tuz va qora murch (ta'mga qarab). Kartoshkani yana 5 daqiqa pishishiga ijozat bering.. Keyin chiqarib oling va plitalarga joylashtiring.
Salat raqami 1. To'q rangli savatdagi Qisqichbaqa tayoqlaridan
Qisqichbaqa tayoqchalari, qaynatilgan kartoshka, mevali xamir va konservalangan makkajo'xori aralashmasidan oldindan tuzlangan pulpadan tozalangan apelsin yarmiga soling. Salatni 2017 yilgi Yangi yil stolining markaziga qo'ying.
Salat № 2. "Rojdestvo daraxti"
Bir stakan guruch va yarim lavlagi alohida qaynatib oling. Kichik bo'laklarga qaynatilgan mol go'shti, 2 ta tuzlangan bodring, 70 gramm mozzarella pishloqi, yashil piyoz va maydanoz. Tayyor ovqatlarni quyidagi shaklda daraxt shaklida qatlamlarga plastinkaga qo'ying: guruch - go'sht - guruch - maydalangan lavlagi - tuzlangan bodring - pishloq va yashil piyoz. Bunday holda, har bir qatlam smetana bilan qoplangan bo'lishi kerak. Oxirida, salatni anor urug'lari va dengiz shimoli mevalari bilan bezang (agar xohlasangiz), xizmat qiling.
Salat raqami 3. Hammayoqni va o'rik bilan salat
100 gramm o'rikni 30 daqiqa davomida namlang, so'ngra chiziqlar bilan kesing. 400 gramm oq karam, bitta sabzi va olma uzunlamasına chiziqlar bilan kesib oling. Barchasini bir-biriga aralashtiring. Limon sharbati qo'shing. 30 daqiqa turing, xizmat qilishdan oldin, salatni quritilgan o'rik va olma bo'laklari bilan bezash mumkin.
Xom qo'ziqorinli appetizer
Tuzlangan qo'ziqorinlarni maydalab, to'g'ralgan yashil piyoz, maydanoz va smetana bilan aralashtiring. Jambonning juda nozik bo'laklariga joylashtiring. Har bir "pirojnoe" ni rulonga aylantiring va "pastga tikilgan" plastinka ustiga qo'ying. Ishonch bilan, ular tish pichog'i yoki shish bilan mahkamlanishi mumkin.
"Yangi qo'ziqorinli tartletlar" aperitivi
300 gramm yangi shampignonlarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, pishganicha qaynatib oling, piyoz bilan qovuring va maydalang. Ularga tug'ralgan ko'katlar, maydalangan pishloqli sabzi va 300 gramm qaynatilgan tovuq jigarini qo'shing. Tartletlarni to'ldiring. Ularni yashil no'xat bilan bezang.
Va shirinlik uchun - asal pechene
3 osh qoshiq bilan 6 ta tuxumni urting. osh qoshiq shakar va bir xil miqdordagi asal shu darajaga yetadiki, umumiy massasi 4 baravar ko'payadi. Sekin-asta 200 gramm un qo'shing va pastdan tepaga aralashtiring. Shaklni pishirish qog'ozi bilan yoping, ichiga tayyorlangan xamirni quying va pishirish uchun pechga yuboring. Pechene tayyor bo'lgach, uni to'g'ridan-to'g'ri qolipda sovutish kerak bo'ladi. Keyin chiqarib oling va bo'laklarga bo'ling. Yuqori har qanday mazali krem bilan yog'lanishi mumkin. Bunday holda, siz tortga o'xshash narsalarni olasiz.
Siz Qizil Xo'roz yili uchun pishirishingiz mumkin bo'lgan yangi yil taomlari. 2017 yilda omad tilaymiz va ishtahangiz katta!
