No'xat osh va bo'tqa - bu rus oshxonasining an'anaviy va sevimli taomlari. Ko'plab foydali xususiyatlardan tashqari, no'xat kaloriya miqdori yuqori va sovuq mavsum uchun ajralmas hisoblanadi. Biroq, ko'plab uy bekalari bu taomlar bilan o'z yaqinlarini erkalatishga shoshilmaydilar, chunki ularni tayyorlash jarayoni juda uzoq davom etadi. No'xatni mazasini buzmasdan tezroq pishirishning bir necha samarali usullari mavjud.
Bu zarur
-
- no'xat;
- suv;
- sariyog 'yoki o'simlik moyi;
- soda;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kerakli miqdordagi no'xatni oling va ularni sinchkovlik bilan saralab oling, so'ngra salqin oqava suv bilan yuving. Uni idishga joylashtiring va no'xotni yashirishi uchun suv bilan yoping. Shuni yodda tutish kerakki, bo'linib ketgan no'xat (ikkiga bo'lingan holda sotiladi) butun no'xatnikiga qaraganda tezroq shishadi va pishiradi. Namlangan sabzavotlarni bir necha soatga qoldiring, iloji bo'lsa, bir kechada. Shu vaqt ichida, hatto no'xatning juda qattiq navlari etarlicha shishib, yaxshi qaynatish uchun vaqt topadilar.
2-qadam
No'xat uchun pishirish vaqtini bitta oddiy hiyla bilan qisqartirishingiz mumkin. No'xatni qaynatishdan oldin ularni salqin suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Suv bulutli bo'lguncha yuvib tashlang. No'xatlarni sho'rlangan sovuq suvga soling va uni qaynatib oling. 10 daqiqadan so'ng, yirtqichlardan yarim stakan sovuq qaynatilgan suv qo'shing. Qaynatgandan so'ng, no'xat atigi bir necha daqiqada yumshoq bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, no'xatni maydalash uchun protsedurani takrorlash mumkin.
3-qadam
No'xat oshini va bo'tqa tayyorlashni sezilarli darajada tezlashtiradigan yaxshi vosita bu sariyog 'yoki hayvon yog'i. Oldindan pishirilgan no'xatni qaynatgandan so'ng, ushbu mahsulotdan bir necha osh qoshiqni yirtqichlardan qo'shing. Vaqtni tejashdan tashqari, u sizning taomingizga qiziqarli, boy ta'm beradi. Qayta qilingan o'simlik moyi ham pishirish jarayonini tezlashtiradi, ammo idish xushbo'yligiga ta'sir qilmaydi.
4-qadam
Dukkakli ekinlarni tez hazm qilishga yordam beradigan yana bir tarkibiy qism bu soda. No'xat qaynatilgandan 10-15 minut o'tgach, idishga 2 litr suyuqlikka yarim choy qoshiq pishirish soda qo'shing. Ehtiyot bo'ling, juda ko'p miqdordagi soda sizning taomingizning ta'mini buzishi mumkin. Ushbu usul 5-7 daqiqa pishganidan so'ng no'xat yumshoqligiga erishishga imkon beradi.
