O'z bog'ingizdan yashil no'xat vaqti keldi. Undan keyin shuncha bo'sh sharbat po'stlog'i qoldi, chindan ham uni tashlaysizmi? Qarang, ular yashil fasolni pulga sotishadi, lekin bizga no'xat po'stlog'i bepul kerak emasmi? Qanaqasiga? Axir no'xat po'stlog'ining foydasi ham kam emas.
Yosh no'xatsiz po'stlog'i yashil loviya bilan bir xil idishlarda ishlatilishi mumkin. Keyinchalik ularni muzlatish mumkin. Mashhur retseptlarni oling yoki yangilarini ishlab chiqing, ammo yangi no'xat po'stlog'ining dukkaklari dukkaklilarga qaraganda ancha shirinligini unutmang. Va yana bir muhim tafsilot: pishirish paytida yangi no'xat po'stlog'i shirali konservalangan makkajo'xori kabi, muzdan tushgan barcha ko'katlar singari esa eriganlar zerikarli va xira bo'ladi.
No'xat eganidan keyin dukkaklilarni yaxshilab yuvib tashlang. Buzilgan va quruq birodarlardan ajrating. Agar xohlasangiz, siz gulzorlarning joylarini yirtib tashlashingiz mumkin. Agar ularning orqasidan tola ipi tortilsa, uni ham tashlang. Pichoqni pichoq bilan kesish qulayligiga e'tibor qaratishingiz kerak: agar kesish oson bo'lsa, unda pishirishda yumshoq bo'ladi. Bunday podalar sut po'stlog'i deb ham ataladi. Ular yorqin, zich ko'rinadi va osongina sindiriladi. Agar siz ozgina quritilganlarga duch kelsangiz, bu qo'rqinchli emas, ular pishirish jarayonida o'rtoqlaridan sharbat olishadi.
Shundan so'ng, siz no'xat po'stlog'ini yanada chiroyli qilib kesishingiz kerak: xohlaganingizcha kattaroq yoki kichikroq. Va jasorat bilan pishiring.
Masalan, tandirda pomidor, piyoz va sariyog 'bilan ziravorlar, tuz va o'tlarni qo'shib, yashil no'xat podalarini pishirish mumkin. Va ularga ko'proq qoniqtiradiganlar uchun kartoshka, guruch yoki kotlet qo'shing. Yoki dilimlangan dukkaklardan sabzavotli sho'rva qaynatib oling yoki pyuresi sho'rva tayyorlang. Qovurilgan tuxum, qovurilgan tuxum yoki omletni qovurdoq bilan qovuring. Sabzavotlar bilan qovurilgan go'sht. Va podalarni salatlarga pishmagan no'xat bilan kesib oling.
Siz no'xat po'stlog'idan taomlar uchun ko'plab variantlarni taklif qilishingiz mumkin. Shu bilan birga, vitaminlar va iz elementlari no'xat bilan bir xil, ammo bu erda ichakning ishini yaxshilaydigan va engillashtiradigan ko'plab tolalar mavjud.
Bo'sh no'xatlarni xuddi hiyla-nayrang goli ixtirosi kabi ishdan bo'shatmang. Agar sog'lig'ingizni kuzatib tursangiz va kamida vaqti-vaqti bilan yashil loviya iste'mol qilsangiz, unda no'xat loviyasini ham sinab ko'ring. Axir bepul bo'lgan hamma narsa yomon degani emas. Va qimmatroq bo'lgan hamma narsa yaxshiroq degani emas.
