Qaynatilgan kartoshka mazali va qoniqarli yon taomlardan biridir. Bu qovurilgan tovuq, cho'chqa go'shti, qo'ziqorin, baliq uchun ajoyib qo'shimcha. U juda sodda va tez tayyorlanadi. Shu bilan birga, kartoshkani pishirish paytida kartoshka pyuresiga aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun bir nechta nuanslarni hisobga olish kerak.
Bu zarur
- - kartoshka;
- - tuz;
- - sirka;
- - tuzlangan;
- - limon;
- - kislota o'z ichiga olgan sabzavotlar;
- - sarimsoq;
- - qora qalampir no'xati;
- - Dafna yaprog'i;
- - ko'katlar;
- - sut;
- - sariyog.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qaynatilgan kartoshka uchun pushti yoki sariq navlarni tanlang. Ularni qaynatish oq ildiz mevali sabzavotlardan ko'ra qiyinroq.
2-qadam
Bir xil o'lchamdagi ildiz mevalaridan foydalaning. Yoki katta kartoshkani bir necha bo'laklarga bo'ling, shunda sabzavotlar bir tekis pishadi.
3-qadam
Pishirish boshida kartoshkani tuzlash yaxshidir. Tuz sabzavotlarni qaynatishdan saqlaydi. Shuningdek, ildiz mevasini suvga botirishdan oldin pichoq bilan teshib qo'ying.
4-qadam
Kartoshkani ozgina kislotali muhitda qaynatish qiyin. Shuning uchun, qaynoq suv solingan idishga ozgina sirka, bir necha bo'lak tuzlangan bodring yoki bir bo'lak limon qo'shishingiz mumkin. Xavotir olmang, idish nordon ta'mga ega bo'lmaydi. Sho'rva tayyorlashda kartoshkani karam yoki pomidor kabi kislota o'z ichiga olgan sabzavotlar bilan birga bulonga botirish kerak.
5-qadam
Kartoshkani o'rtacha haroratda pishiring. Agar alanga kuchli bo'lsa, uning tashqi qismi tezda qaynab ketadi, ichki qismi esa nam bo'lib qoladi.
6-qadam
Kartoshkani qaynatib yubormaslik uchun bunday hiyla-nayrang bor. Bir piyola sabzavot qaynatilguncha kuting. Bir oz issiq suvni to'kib tashlang va o'rniga sovuq suv qo'shing. Shu bilan bir qatorda, kartoshkani 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin suvning 2/3 qismini to'kib tashlang va idishni yopiq qopqoq ostida bug'lating.
7-qadam
Kartoshkada vitaminlar va minerallarning aksariyati terining ostida joylashgan. Va foydali moddalarni axlat qutisiga tashlamaslik uchun, ildiz mevalarini bir xil formada pishirish tavsiya etiladi. Pishirishdan oldin ularni oqar suv ostida yaxshilab chayish va igna bilan bir necha joylarga teshish kerak. Bu kartoshkani qaynatishdan saqlaydi.
8-qadam
Tozalangan kartoshkani sovuq suvga emas, balki qaynoq suvga botirish tavsiya etiladi. Shunday qilib, sabzavotlar ko'proq vitamin va minerallarni saqlaydi. Shuningdek, kartoshka solingan idishga bir necha tish sarimsoq, bir juft qora qalampir no'xati, dafna yaprog'i yoki o'tlarni botirishingiz mumkin. Bu taomning ta'mini ancha yaxshilaydi.
9-qadam
Aqlsiz mazali qaynatilgan kartoshka quyidagi retsept bo'yicha olinadi. O'rta kattalikdagi yosh ildiz mevalarni terisini tozalang va yuving. Suvni emalli idishga quying, qaynatib oling va tuzlang. Sabzavotlarni tushiring va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
10-qadam
Keyin suvni to'kib tashlang va o'rniga kartoshkani xona haroratida sut bilan to'ldiring. Olovni past darajaga tushiring va pishganicha qaynatishni davom eting. Sut idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan silkitib turing. Tayyor muolajani plastinkaga o'tkazing, sariyog 'qo'shing va o'tlar bilan seping. Alohida idish yoki garnitür sifatida xizmat qiling.
