Ko'pchilik Praga shokoladli keki retsepti Rossiyaga Chexiya poytaxtidan kelgan deb o'ylashadi, ammo Praganing o'zi bunday shirinlik borligini deyarli bilmaydi. Bizning Praga keki bizning retseptimizni ixtiro qilgan qandolatchi oshpaz ishlagan poytaxtdagi shu nomdagi restoran tufayli o'z nomini oldi. Bugungi kunda Praga keki juda ko'p pishirishda osonlikcha tayyorlanishi mumkin.
Bu zarur
- Yer qobig'ini tayyorlash uchun:
- - shakar (1 stakan);
- - un (1, 5 stakan);
- - quyultirilgan sut (0, 5 quti);
- - smetana (1 stakan);
- - tuxum (2 dona);
- - soda (1 choy qoshiq);
- - kakao kukuni (1 osh qoshiq qoshiq).
- Kremni tayyorlash uchun:
- - sariyog '(150 g);
- - quyultirilgan sut (0, 5 quti).
- Sirni tayyorlash uchun:
- - kakao kukuni (2 osh qoshiq);
- - sut (50 ml);
- - shakar (4 osh qoshiq).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxumni maydalangan shakar bilan maydalagich ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan urting. Smetana bilan quyultirilgan sutni aralashtiring va unga soda qo'shing, so'ngra hosil bo'lgan aralashmani kaltaklangan tuxum bilan birlashtiring va zich bir hil massa olinguncha aralashtiring.
2-qadam
Tayyorlangan aralashga elenmiş un va kakao kukunini qo'shing, har bir narsani qoshiq yoki mikser bilan silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring (xamirning mustahkamligi tashqi ko'rinishiga ko'ra qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak).
3-qadam
Multivarkaning idishi avval yupqa yog 'qatlami bilan yog'lanishi va hosil bo'lgan xamirni ehtiyotkorlik bilan ichiga quyilishi kerak. Ko'p pishirgichda "Pishirish" rejimini o'rnating, pishirish vaqtini 60 daqiqaga, haroratni esa 180 darajaga qo'ying. Agar pishirish oxirida po'stlog'ining yuqori qatlami oxirigacha pishirilmagan bo'lsa, unda siz uni taxminan 10-15 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.
4-qadam
Ikki qavatli qozon yordamida tayyor pishiriqni ko'p pishiruvchidan olib tashlang, keyin sovushini qoldiring va tortni uchta teng qismga bo'ling. Sariyog'ni yumshoq holatga keltiring va uni quyultirilgan sut bilan aralashtiring. Olingan sariyog 'kremi pastki va o'rta keklarning yuzasiga teng taqsimlanishi kerak, keksning yon tomonlari ham qaymoq bilan yog'lanishi kerak.
5-qadam
Sirni tayyorlash uchun suv, shakar, smetana va kakaoni metall idishga aralashtiring, so'ngra hosil bo'lgan aralashmani sekin olovda qaynatib oling. Oldindan sovigan shokolad massasiga oz miqdordagi yumshatilgan sariyog 'qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Tayyorlangan muzni pirojniyning yuqori qatlamiga surting va muzni to'liq qattiqlashguncha tortni muzlatgichga qo'ying.
