Cho'chqa go'shti qovurish - bu juda xilma-xil bo'lgan tez va mazali taom. Siz go'shtni sabzavot bilan pishirishingiz, unga mevalar, qo'ziqorinlar, sharob, pomidor sousi yoki smetana qo'shishingiz mumkin. Rimelning istalgan qismidan foydalaning, ammo juda yumshoq va xushbo'y qovurilgan go'sht juda yog'li emas.
Qo'ziqorin va smetana bilan cho'chqa go'shti juda nozik ta'mi bilan ajralib turadi. 800 g cho'chqa filetosini yuving, plyonkalarni va ortiqcha yog'larni olib tashlang. Go'shtni peçete bilan quritib, kub shaklida kesib oling. 2 ta piyozni halqalarga maydalab, sariyog 'va o'simlik yog'i aralashmasida oltin ranggacha qovuring. 200 g qo'ziqorin qo'shing, ingichka bo'laklarga bo'ling. Champignons qovurish uchun juda mos keladi, ammo yovvoyi qo'ziqorinlardan ham foydalanish mumkin. Aralashtirganda, hamma narsani pishganicha qovuring va keyin idishning tarkibini idishga soling.
Issiqlikni oshiring, ko'proq yog 'qo'shing va go'shtning yarmini skovorodkada qovuring. Uni alohida idishga o'tkazing va qolgan cho'chqa go'shtini qovuring. Barcha go'shtni skovorodkaga qaytaring va ustiga bir juft osh qoshiq konyak soling. Spirtli ichimliklarni to'liq bug'lanishi uchun cho'chqa go'shtini 3 daqiqa davomida pishiring. Tuzlangan qo'ziqorin piyozi, 250 ml smetana, bir chimdik qalampir, tuz va yangi maydalangan qora murch qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, maydalangan maydanoz seping va xizmat qiling. Garnitür sifatida qovurilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi mos keladi.
Smetana o'rniga qaymoq quyish uchun ishlatilishi mumkin. Lazzatlanish uchun bir juft qoshiq limon sharbati qo'shing va tayyor qovurilgan qovurilgan oz miqdordagi tug'ralgan limon limoniga seping.
Pomidor bilan qovurilgan ta'm yanada boyroq bo'ladi. 350 g cho'chqa filetosini yuving va quriting. Go'shtni kublar bilan kesib oling. O'simlik moyini skovorodkada qizdiring va ichiga to'g'ralgan piyozni qovuring. Piyoz shaffof bo'lganda, unga go'sht qo'shing. Yog'och spatula bilan aralashtirib, oltin rangga qadar qovuring.
Qovurilgan go'shtga bir necha osh qoshiqni quyishingiz mumkin. osh qoshiq oq sharob, bu cho'chqa go'shtiga qo'shimcha lazzat beruvchi nuanslar beradi.
1 ta katta savzi maydalang, uni cho'chqa ustiga qo'ying. Terini 3 ta pomidordan olib tashlang, pulpani qo'pol ravishda maydalang. Qovurilgan taomga pomidor qo'shing, tuz va murch seping. Agar yangi pomidor bo'lmasa, issiq suv bilan seyreltilmiş tomat pastasidan foydalaning. Taste uchun siz 0,5 choy qoshiq maydalangan Provans o'tlarini qo'shishingiz mumkin. Qovurilgan idishni aralashtiring va 7-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Makaron yoki guruch bilan xizmat qiling.
Nordon qo'shimchalar yangi cho'chqa go'shtini yo'lga qo'ydi. Ushbu duetga bolgar qalampiri va qizil smorodina jeli qo'shib, olma bilan go'shtni qovuring. 300 g cho'chqa go'shtini plyonkalardan va yog'dan tozalang, yuving, quriting va chiziqlar bilan kesing. Bo'limlar va urug'lardan 2 ta qizil bolgar qalampirini va 1 ta chili qalampirini tozalang, maydalang. Qizil shirin va nordon olma tozalang, takozlar bilan kesib oling va limon sharbati bilan seping. 4 ta pomidorga qaynoq suv quying, terini olib tashlang. Pomidorlarni to'rtdan biriga kesib tashlang.
Chuqur skovorodkada o'simlik moyini deyarli tutunlay boshlaguncha qizdiring. Qalampir aralashmasini skovorodkaga joylashtiring va 2 daqiqa davomida pishiring. Qalampirga cho'chqa go'shti qo'shing. Uni aralashtirganda yana 4 daqiqa davomida pishiring. Olma, pomidor, 2 osh qoshiq qo'shing. qizil smorodina jele qoshiqlari. Barchasini, tuzni aralashtiring, yangi maydalangan qora murch seping. 1-2 daqiqa davomida qovuring va isitilgan plitalarga qo'ying. Qovurish uchun garnitür sifatida makaron, kartoshka yoki grechkadan foydalaning.
