Kattalar ham, bolalar ham tvorogni yaxshi ko'radilar. Shuning uchun do'konlarda ushbu mahsulot juda boy tanlovga ega. Ammo ko'pincha odamlar sotib olingan tvorogni uy qurilishi foydasiga tark etishmoqda. Axir, bu juda foydali va uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- sut
- kaltsiy xlorid
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uyda tayyorlangan tvorogni tayyorlashning eng oson usuli kimyoviy oziq-ovqat sanoatining qo'shimcha mahsulotlaridan foydalanishdir. Masalan, kaltsiy xloridi uy sharoitida ishlab chiqarishda juda mashhur. Uning yordamida tvorog quyidagicha tayyorlanadi: xom sutni 40 darajaga qadar qizdiring, bozor, qishloq suti eng mos keladi. Ammo siz boshqa har qanday foydalanishingiz mumkin - pasterizatsiya qilingan, sterilizatsiya qilingan va laktozasiz. Ikkinchisi, parhez mahsulotini tayyorlash uchun asosiy material sifatida, sigir suti oqsili - laktozaga nisbatan chidamsizligi aniqlangan odamlarga mos keladi. Shuni unutmangki, ta'mi va yumshoqligini anglatuvchi oxirgi massadagi yog'li tarkib to'g'ridan-to'g'ri tvorog tayyorlash uchun ishlatadigan sut turiga bog'liq.
2-qadam
Sutni doimo aralashtiring. Shu bilan birga, to'xtamasdan, kaltsiy xloridning o'n foizli eritmasini to'kib tashlang. Uni har qanday dorixonadan osongina topish va sotib olish mumkin. Ortiqcha qilmang! Mutaxassislar ishontirishadi: 1-1,5 osh qoshiq preparat 0,5 litr sut uchun etarli. Agar siz uni juda ko'p qo'ysangiz, unda tvorog juda achchiq bo'lib chiqadi.
3-qadam
Sutni qaynatib oling. Massa kıvrıldığında, idishni olovdan olib tashlang va hosil bo'lgan massani sovutib oling. Yakuniy mahsulotni olish uchun juda mayda to'r bilan tülbent yoki elakni olib, ularga tvorog massasini qo'ying. Bu stakanga qo'shimcha suv qo'shilishi va tvorogning maydalanishi uchun kerak.
4-qadam
Uyda tayyorlangan tvorog bilan sog'lig'ingizni mustahkamlang. Axir, bu nafaqat sotib olinganidan ancha mazali, balki sog'lomroq hamdir. Bunday mahsulot kaltsiyning ajoyib manbai bo'lib, u odamning tishlari va suyaklarini mustahkamlaydi. Shuningdek, kaltsiy asab tizimini normallashtiradi, fermentatsiyani faollashtiradi va qon ivishiga yordam beradi. Ammo shifokorlar kuniga 100 grammdan ortiq uy qurib kalsifiklangan tvorogni iste'mol qilishni tavsiya etmaydi, chunki bu mineral metabolizmning buzilishiga olib kelishi mumkin.
