"Graflarning xarobalari" keki haqiqatan ham xarobalarga o'xshaydi, ammo bu shirinning ta'miga ta'sir qilmaydi - u har qanday bayramni bezatishga qodir. "Grafning xarobalari" ning retsepti juda sodda, ammo siz meringalarning butun tepasini tayyorlashga vaqt ajratishingiz kerak.
Bu zarur
-
- Beze uchun:
- tuxum oqi 4 dona;
- shakar 1 stakan;
- vanil shakar 1-2 choy qoshiq.
- Krem uchun:
- quyultirilgan sut 8-10 osh qoshiq;
- sariyog '200 g.
- Bezatish uchun:
- shokolat bo'lakchasi;
- yong'oq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxum oqini sariqlardan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Oqlarni yumshoq va qattiq oq ko'pikka aylantiring. Ularga yarim stakan oddiy shakar va bir choy qoshiq yoki ikkita vanil shakarni ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Keyin massani qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtirib, qolgan shakarni qo'shing.
2-qadam
Pishirish varag'iga pishirish qog'ozi yoki yog'ini qo'ying. Bir choy qoshiq bilan kelajakdagi bezeshki qo'ying yoki ularni qandolat sumkasi bilan siqib chiqaring. Agar massa to'g'ri kaltaklangan bo'lsa, u tekis yuzaga yotqizilganida shaklini yaxshi ushlab turishi kerak.
3-qadam
1-2 soat davomida 80-100 daraja meringa pishiring. Bu jarayon pishirishdan ko'ra ko'proq quritishga o'xshaydi, shuning uchun pechka eskirgan va qizib ketgan bo'lsa, uni vaqti-vaqti bilan ochishingiz mumkin (lekin urmang, aks holda massa cho'kishi mumkin). Beze qattiqlashganda tayyor bo'ladi.
4-qadam
Beze pishirganda, qaymoq tayyorlang. Buning uchun mikser yordamida sariyog 'paxmoq bo'lguncha uriladi (tezlikni past yoki o'rta darajaga qo'ying). Shu bilan birga, quyultirilgan sutni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, tezlikni oshiring va massani bir hil holga keltiring.
5-qadam
Yassi idishga mayizning qalin qatlamini qo'ying. Keyingi meringalarni birma-bir oling, kremning pastki qismiga botirib, birinchi qavatiga yoyib chiqing. Qolganlarning hammasini shunday joylashtiring, natijada slayd hosil bo'ladi.
6-qadam
Shokoladni suv hammomida eritib oling, yong'oqni ohak bilan maydalang. Kek ustiga shokolad tushiring va ustiga yong'oq seping.
7-qadam
Kekni muzlatib qo'ying. Krem qattiqlashganda, siz shirinlikni stolga xizmat qilishingiz mumkin.
