Sovuq mavsumda ko'pchilik vitamin etishmasligidan aziyat chekmoqda. Ushbu muammoni hal qilishda juda ko'p sonli echimlar mavjud, shu jumladan sun'iy qo'shimchalar va multivitaminlar. Ammo nima uchun dorixonada soxta narsa sotib olish kerak, chunki siz qish uchun har bir insonning sevimli mevasi bo'lgan vitaminlar, mikroelementlar va antioksidantlarga boy va ajoyib mazali va arzon narxda pishirishingiz mumkin.
Eriklarni quritish uchun tayyorlash
Shirinlikni yoqtirmaydigan, ammo qish uchun quritilgan o'rikni zaxiralashni xohlaydiganlar uchun oson variant.
Sizga to'liq pishgan va qattiq va qattiq tegizadigan olxo'ri kerak bo'ladi. Chirigan, yumshoq yoki pishmagan joylar bundan mustasno, ularni saralash. Bir xil quritilishini ta'minlash uchun kattaligi yaqin bo'lgan mevalarni tanlash yaxshidir. Erikni yuving va quruq sochiq bilan quriting. Poyalarni olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling. Suyaklarni tark etish mumkin, chunki ular tarkibida juda ko'p foydali moddalar mavjud.
Oqartirish - bu mevadan namlikni tezlashtirilgan bug'lanishi uchun zarur bo'lgan jarayon, terida mayda yoriqlar paydo bo'ladi, shu tufayli olxo'ri tezroq quriydi. Agar siz etarlicha katta bo'shliqlarni olib, ularni yarmiga qisqartirgan bo'lsangiz, ushbu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Eriklarni qaynoq suvga solingan eritilgan sodali suv bilan botirib oling (litr boshiga bir choy qoshiq atrofida) va taxminan bir daqiqa qaynatib oling. Keyin olxo'ri sovuq suv bilan yuvib, sochiq yoki salfetka bilan quritilishi kerak.
Meva quritish usullari
Eng mashhurlari olxo'ri quritishning uchta variantidir:
- pechda;
- mikroto'lqinli pechda;
- quyoshda.
Pechni quritish jarayoni uch bosqichda amalga oshiriladi. Pech 50 ° S gacha qiziydi. Olxo'ri pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqizilgan. Agar siz olxo'ri yarmini kesgan bo'lsangiz, ularni kesilgan joyini yuqoriga qarab joylashtiring. Keyin olxo'ri solingan pechkani 4-5 soat davomida pechga qo'ying. Bu muddat o'tgach, mevalarni chiqarib oling va xona haroratiga qadar 5 soat davomida sovushiga qoldiring.5 soat, so'ngra ishlov beriladigan qism sovishini kuting.. Oxirgi bosqichda pechni 75 ° C ga qadar qizdiring va pishganicha quriting.
Olxo'ri mikroto'lqinli pechda quritish uchun jarayonni doimiy ravishda kuzatib borishingiz kerak bo'ladi. Oqartirishni talab qilmaydigan, yarmiga kesilgan mevalarni olish yaxshiroqdir. Urug'larni olib tashlang, olxo'ri bir qatlamga qo'ying, plyonkasini teskari tomonga tekis plastinka ustiga qo'ying, qog'oz sochiq bilan yoping va o'rtacha quvvat bilan 2-3 daqiqa davomida quriting. Shundan so'ng, mevalarni olib tashlang, peçeteyi olib tashlang va plitani yana pechga qo'ying, maksimal quvvatni o'rnating. Tenderga qadar quriting.
Yoritishni talab qilmaydigan eng tabiiy variant - quyoshda quritish. Olxo'ri kesilishi, suyaklari kesilishi, kontrplak plitalari, pishirish plitalari yoki tovoqlar ustiga yotqizilishi, kesilishi kerak. Meva buzilmasligi yoki chirimasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak. Ularni bir tekis quritish uchun ularni aylantiring. Kechasi xonaga olib kirganingizga ishonch hosil qiling. Ushbu jarayon 4-5 kun davom etadi. Oxirgi bosqich - olxo'ri soyada 3-4 kun davomida quritish.
