Jam - bu meva va shakardan tayyorlangan shirinlikning bir turi. Odatda, qishning sovuq oqshomlarida choy va har xil pishiriqlar bilan ziyofat berish uchun u zaxirada tayyorlanadi. Biroq, hatto konservalangan murabbo ham o'z saqlash muddatiga ega.
Qanday qilib murabbo to'g'ri saqlash kerak
+ 20 ° C gacha bo'lgan haroratda saqlanishi mumkin bo'lgan boshqa konservalangan taomlardan farqli o'laroq, murabbo + 15 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanishi kerak. Eng maqbul variant noldan 10 dan 15 ° C gacha. Shu bilan birga, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari murabbo bilan xonaga kirmasligi va havo juda nam bo'lmasligi kerak.
Qorong'i podval murabbo saqlash uchun eng mos keladi, ammo hech qanday holatda uni suv bosmasligi kerak.
Shuningdek, murabbo idishlarini kuchli harorat o'zgarishiga ta'sir qilmaslik va sovuqda saqlamaslik tavsiya etiladi. Aks holda, mahsulot konservalangan kondensat tufayli tezda shakar bilan qoplangan yoki mog'orlanishi mumkin. Agar havo namligi yuqori bo'lsa yoki podvalda suv bo'lsa, murabbo idishlaridagi metall qopqoqlar zanglab ketishi mumkin. Bularning barchasi nafaqat murabbo ta'mini yomonlashtiradi, balki uni butunlay buzishi mumkin - bu holda uni pishirish uchun ham ishlatish xavfli bo'ladi.
Siqilishning to'g'ri tayyorlanishi va saqlanishi ham muhimdir. Masalan, ushbu mahsulot yetarlicha sterilizatsiya qilinmagan bankalarda fermentatsiya qilishi mumkin. Agar murabbo tarkibida shakar etishmasa va kavanozlar burish paytida nam bo'lsa, mog'or paydo bo'lishi mumkin.
Qancha murabbo saqlash kerak
Binolar va mahsulotning to'g'ri saqlanishi bilan bog'liq barcha qoidalarga muvofiq, murabbo 3 yil davomida saqlanishi mumkin. Bu vaqt ichida barcha foydali moddalar va vitaminlar saqlanib qoladi, ammo keyingi har yili ularning miqdori kamayadi va mahsulot ta'mi biroz o'zgaradi. Besh yoki etti yoshli murabbo mog'or bilan qoplanmagan bo'lsa, sog'likka zarar etkazishi ehtimoldan yiroq, ammo endi undan foyda bo'lmaydi.
Agar murabbo ingichka mog'or qatlami bilan qoplangan bo'lsa, uni darhol tashlamang. Siz mog'orni yaxshilab olib tashlashingiz, murabbo yana qaynatishingiz va keyin uni pishirish uchun ishlatishingiz mumkin.
Istisno - murabbo, u urug'lardan iborat mevalardan tayyorlanadi: gilos, gilos, o'rik, shaftoli, olcha olxo'ri yoki olxo'ri. Meva chuqurchalarida gidrosian kislotasi mavjud bo'lib, u uzoq vaqt davomida zaharli moddaga aylanishi mumkin. Shuning uchun bunday murabbo tayyorlangan kundan boshlab 1-1,5 yil ichida foydalanish maqsadga muvofiqdir. Keksa murabbo iste'mol qilmaslik yoki hech bo'lmaganda uning iste'molini cheklash yaxshiroqdir. Va yil oxiridan keyin suyaklarni har qanday holatda, hatto shirin o'rikni ham iste'mol qilish mumkin emas, chunki bu zaharlanishga olib kelishi mumkin.
