Quritilgan sabzavotlar va mevalar butun yil davomida ishlatilishi mumkin bo'lgan mahsulot tarkibidagi barcha foydali moddalarni saqlab qolish uchun ajoyib imkoniyatdir. Siz deyarli hamma narsani quritishingiz mumkin: ham rezavorlar, ham mevalar va sabzavotlar. Eng muhimi, quritish tartibini to'g'ri bajarishdir.
Tananing foydalari
Patlıcanlar ajoyib darajada mazali va qoniqarli sabzavotlardir. Baqlajon bilan idishlarni tayyorlashda juda ko'p farqlar mavjud.
Baqlajon asab tizimini barqarorlashtiradigan va depressiya va uyqusizlik bilan samarali kurashadigan B vitaminlariga boy. S vitamini miqdori tufayli organizm infektsiyalarga qarshi kurashish uchun kuchini to'ldiradi. PP guruhidagi vitaminlar, shuningdek karotin terining tiklanishiga, jarohatni davolashga va ajinlar yumshatilishiga yordam beradi. Bundan tashqari, patlıcan mevalarida fosfor, kaltsiy, magniy, natriy, kaliy va temir mavjud. Agar bu sabzavot odamning ovqatlanishida bo'lsa, xolesterin bilan bog'liq muammolar dahshatli emas. Shuningdek, tez-tez ishlatib turish yurak ishiga va organizmdagi suv almashinuviga katta ta'sir ko'rsatadi.
Ushbu sabzavotning quritilgan ko'rinishi kamroq foydali emas, chunki unda barcha vitaminlar saqlanib qoladi. Eng muhimi, baqlajon haqiqiy xazina bo'lgan mis, kobalt va marganets bilan boyitilgan. Tarkibida mavjud bo'lgan minerallarning foydali ta'siri qonning holatini yaxshilashga imkon beradi, shuningdek, qondagi gemoglobin miqdorini oshirishga yordam beradi va taloq faoliyatini barqarorlashtiradi.
Baqlajonlarni shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotmasdan qanday qilib to'g'ri quritish kerak
Qish davomida quritilgan patlıcanlardan foydalanish va o'zingizni va yaqinlaringizni mazali va foydali idishlar bilan xursand qilish uchun ularni to'g'ri tayyorlashingiz kerak.
Buzilish belgilarisiz eng yaxshi mevalarni tanlab, ularni sovuq suv ostida yaxshilab chayish kerak. Baqlajon pishgan bo'lishi kerak, lekin pishmagan. Siz uni teri bilan quritishingiz mumkin.
Sabzavotni to'rt qismga bo'ling, ular qo'shimcha ravishda kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Siz baqlajonlarni elakda yoki dokada quritishingiz mumkin, ular tekis yuzaga yoyilib, qismlarini teng ravishda yoyasiz. Har bir bo'lak ipga o'ralgan va quruq shamollatiladigan joyda osilgan bo'lishi mumkin.
Stol usti quritilishi xuddi shu qayta ishlash jarayonini o'z ichiga oladi. Keyin tilim pishirish varag'iga yotqiziladi va 2 soat ichida sabzavotlar 50-60 daraja haroratda quritiladi. Ikki soat quritgandan so'ng, haroratni 80 darajaga qo'shish kerak.
Texnologik taraqqiyot tufayli meva va sabzavotlarni quritish yanada qulay va sodda bo'ldi. Siz ushbu vazifani mukammal bajaradigan maxsus elektr quritgichdan foydalanishingiz mumkin.
Bunday oddiy preparatni tayyorlash uchun sarflangan vaqt qishda muzlatilmagan haqiqiy sabzavotlarni iste'mol qilish imkoniyati bilan to'liq to'lanadi.
