Pishirilgan daryo baslari o'ziga xos xushbo'y hidga, shirali ta'mga ega va qovurilgan bo'lib chiqadi. Ushbu baliqning go'shti oz miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi, ammo u erda sog'lom va oson hazm bo'ladigan protein mavjud.
Perchni so'yish qoidalari
Baliqlarni kesishda bir nechta ehtiyot choralarini yodda tutish kerak. Qanotlarni muloyimlik bilan echib oling, dorsal finni torting, so'ngra boshini kesib oling, uzunlamasına kesma qiling va ichki qismlarini olib tashlang. Keyin, perch tana go'shtini suv ostida yuving.
Orqa bo'ylab bo'ylama kesma hosil qiling, terini qirib tashlang va tarozilarni o'tkir va tezkor harakat bilan tozalang. Perchni tozalagandan so'ng, uni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
Nonvoyxonada pishirilgan daryo boshi
Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- perch (o'rtacha o'lchamdagi tana go'shti) - 2 dona;
- limon - 1 dona;
- sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- petrushka, arpabodiyon - 1 tup;
- baliq uchun ziravorlar - ta'mga qarab.
Yashillarni yuving va keyin mayda maydalang. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va bo'laklarga bo'ling.
Parchalangan parrak parrandalarini ichkarisida va tashqarisida siz tanlagan tuz va baliq ziravorlari bilan arting. Tana go'shti tashqarisida bir nechta parallel kesmalar qiling, ular ichiga kelajakda limon bo'laklarini kiritishingiz kerak. Har bir baliqning qornini o'tlar va 1 dona limon takozi bilan to'ldiring.
Har bir tana go'shtini kungaboqar yog'i bilan yog'langan folga o'rang, pishirish varag'iga qo'ying, uni pechga 20 daqiqa davomida 180 ° S da yuborish kerak. Belgilangan vaqtdan keyin baliqni pechdan chiqarib oling, folga oching va qovurish uchun pechkani yana 7 daqiqaga yuboring.
Daryo bo'yiga to'g'ridan-to'g'ri folga issiq qilib berish kerak, chunki unda sharbat qolishi mumkin. Sabzavotlar ajoyib garnitür bo'ladi.
