Hamma bolalar ham kotletni yaxshi ko'rmaydi, lekin köfte zavq bilan iste'mol qilinadi. Ularni mazali pishirish, kerakli ingredientlarni qo'yish muhimdir. Bundan tashqari, pishirish uchun ma'lum vaqt kerak bo'ladi.
Bu zarur
- - har bir semiz cho'chqa va mol go'shti 0,4 kg;
- - 2 ta tovuq tuxumi;
- - 2 piyoz;
- - 100 g suv;
- - 3 osh qoshiq non va smetana;
- - ko'katlar, bulon uchun dafna barglari;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Eng yaxshi köfte go'shtlari ikki xil go'shtdan olinadi - cho'chqa go'shti va mol go'shti, teng nisbatda olinadi. Köfte tayyorlash uchun tayyor qiyma go'shtdan foydalanmaslik yaxshiroqdir, chunki u erda maxsus jihozlarda nafaqat go'sht, tomirlar, balki ba'zida suyaklar ham eziladi.
2-qadam
Köfte qovurilgan, pishirilgan, dimlangan. Qaynatilgan variantlar bolalar va parhez ovqatlari uchun juda yaxshi. Birinchidan, köfte tayyorlanadi.
3-qadam
Go'sht, piyoz go'sht maydalagich orqali ikki marta o'tkaziladi. Siz maydalangan go'shtga 150 gramm oq nonni yoki sutga namlangan nonni solib qo'yishingiz mumkin. Barcha ingredientlar qo'shiladi va massa yaxshilab aralashadi.
4-qadam
Qaynatishdan oldin köfte kungaboqar yog'ida ozgina qovurilishi mumkin. Shu bilan birga, ular tuyadi qobig'ini hosil qiladi. Siz ushbu go'sht mahsulotlarini to'g'ridan-to'g'ri suyuqlikka - suvga yoki bulonga tushirishingiz mumkin. Pishirishning muhim shartlaridan biri bu köfte qaynoq suvga solib qo'yishdir. Agar siz ularni sovuq joyga qo'ysangiz, ular qulashi mumkin.
5-qadam
Köfte yaxshi pishgan bo'lishi uchun, ular juda katta kalıplanmamış - yong'oq kattaligida. Endi siz ularni birma-bir qaynoq suvga solib, kichkina olov yoqishingiz kerak. Olingan ko'pik bulon yuzasidan yig'iladi.
6-qadam
Köftalar vaqti-vaqti bilan idishning pastki qismiga yopishmasligi uchun qoshiq bilan aralashtiriladi. Go'sht koptoklari suzgandan so'ng, ular yana 12-15 daqiqa davomida qaynatiladi.
7-qadam
Pishirishdan oldin maydalangan go'shtga qaynatilgan guruchni qo'shishingiz mumkin, 2: 1 nisbatda, keyin siz turli xil köfte topasiz - "Kirpi". Tayyor mahsulotlar pomidor yoki smetana sousida yaxshi bo'ladi. Siz darhol köfte tomat pastasi yoki smetana qo'shib ozgina suvda pishirishingiz mumkin.
