Qovurilgan qovoq, boshqa sabzavotlar singari, yozgi stolda tez-tez mehmon bo'lib turadi. To'g'ri ishlov berish bilan ular organizm uchun juda zarur bo'lgan ko'plab vitaminlarni saqlab qolishadi. Ular tezda tayyorlanadi, lekin ular tajribali uy bekalari va yangi boshlanuvchilar uchun mazali bo'lib chiqadi. Qovurilgan qovoq sendvichlar uchun va go'sht uchun garnitür sifatida ishlatiladi.
Bu zarur
-
- 1-2 qovoq (taxminan 1-1, 2 kg);
- 1 katta savzi;
- 1-2 piyoz;
- 2 ta pishgan pomidor;
- qora qalampir;
- tuz;
- 2-3 tish sarimsoq;
- qovurish uchun o'simlik moyi;
- suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni salqin suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ularni tozalang. Qovoqni qalinligi 1 dan 2 sm gacha bo'lgan halqalarga kesib oling, agar urug'lar allaqachon shakllangan bo'lsa, qovoq halqalarining o'rtasini kesib oling. Tayyorlangan qovoqni kub shaklida kesib oling.
2-qadam
Sabzi yuving, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni tozalang, mayda maydalang. Pomidorlarni yuving, mayda maydalang yoki maydalang.
3-qadam
Kesilgan qovoqchalarni katta idishga joylashtiring. Ularni qovoqdan taxminan 1 sm balandroq qilib suv bilan to'ldiring, idishni qopqoq bilan yoping va kuchli olovga qo'ying. Suv qaynashi bilanoq, olovni kamaytiring (suv ozgina qaynatilishi kerak), qopqog'ini olib tashlang va idishning tarkibini aralashtiring.
4-qadam
Qovoqqa maydalangan sabzi soling, aralashtiring. Tovoqni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
5-qadam
Sabzavotlarga tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring, 10 daqiqa qaynatib oling.
6-qadam
Qovoq, sabzi va piyozga maydalangan pomidor qo'shing. Tava tarkibini aralashtiring. Sabzavotlarni panani yopmasdan davom ettiring, barcha suvni bug'lang. Sabzavot aralashmasini idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
7-qadam
Barcha suv qaynab chiqqandan so'ng, dimlangan sabzavotlarga bir oz o'simlik moyi tushiring. Taomni tuz bilan tuzlang. Pishirilgan qovoqni 10-15 daqiqa davomida past haroratda qovuring.
8-qadam
Plitkani issiqdan olib tashlang. Qora qalampir bilan sabzavotlarni ta'mga soling. 2-3 mayda maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Qalampir va sarimsoq teng ravishda taqsimlanishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
9-qadam
Pishirilgan qovoqni plastinka ustiga qo'ying. Agar xohlasangiz, ularni mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Mayonez yoki smetana bilan ham issiq, ham sovuq mazali.
