Köfte - bu ko'plab garnitürler bilan yaxshi mos keladigan taom. Lazzatli va xushbo'y köfte tayyorlash umuman qiyin emas va agar sizda sekin oshxona kabi oshxona yordamchisi bo'lsa, unda pishirish ancha oson bo'ladi.
Bu zarur
- - 300 gramm qiyma (cho'chqa va tovuq aralashmasi);
- - bitta tuxum;
- - 1/2 stakan guruch;
- - bitta o'rtacha savzi;
- - 1/2 stakan irmik;
- - bir osh qoshiq o'simlik moyi;
- - 1/2 stakan tomat pastasi;
- - stakan suv;
- - tuz va qalampir (ta'mga ko'ra);
- - Dafna yaprog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruchni oling va uni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Kastryulga suv quying (taxminan 700 ml), uni qaynatib oling va guruch qo'shing. Tuz bilan tuzlang, aralashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring (bu guruchni yarim pishganicha pishirish uchun etarli vaqt).
Guruchni suzgichga tashlang, suvni to'kib tashlang va donni sovutib oling.
2-qadam
Piyoz va sabzi tozalang, sabzavotlarni yuving, so'ngra sabzi maydalang va piyozni iloji boricha maydalang. Maydalangan go'sht, tuxum, sovutilgan guruch, piyoz va sabzi chuqur idishga soling, tuz va qalampir, bir hil holga kelguncha hammasini yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Yormani tekis plastinaga quying. Kerakli miqdordagi maydalangan go'shtni bir osh qoshiq bilan yig'ib oling (agar mayda köfte qilmoqchi bo'lsangiz, unda maydalangan go'shtni choy qoshig'i bilan olish yaxshidir), to'p hosil qiling va uni manna ichiga aylantiring. Shunday qilib, barcha maydalangan go'shtdan köfte qiling (manna yormasini non bo'lagi bilan almashtirish mumkin).
4-qadam
Ko'p pishiriqli idishning pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang, iloji boricha mahkam yopishtirishga harakat qiling. Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va "pishirish" rejimini taxminan 15 daqiqa davomida o'rnating (bu köfte biroz qizarib, dimlash paytida qulab tushmasligi uchun talab qilinadi).
5-qadam
Tomat pastasi bilan suvni aralashtiring (suvni go'shtli bulon bilan almashtirish mumkin), tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Ushbu aralashma bilan köfte tushiring, ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va "stewing" dasturini 40 daqiqaga o'rnating. Sekin pishirgichdagi guruchli köfte tayyor, siz ularga har qanday garnitür bilan xizmat qilishingiz mumkin.
