Turkiya go'shti juda foydali mahsulot hisoblanadi, u oson hazm bo'ladigan, fermentlar, minerallar va temirga boy. Hindiyaning turli qismlaridan siz har qanday lazzat uchun ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Turkiya baraban sho'rvasi
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kurka baraban tayoqchasi;
- 1 ta kichik piyoz;
- 2 ta sabzi;
- 6 ta kartoshka;
- 2 ta pomidor;
- 1 ta shirin qalampir;
- seldereyning 2 tupi;
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 150 g yashil loviya;
- 1 dona petrushka;
- ta'mga ko'ra tuz, qalampir.
Kurka bilan qovurilgan qovurilgan qovoqda kurka ikkala tomonga qovuring. Keyin barabanni yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. Ko'pikni olib tashlab, bir soat davomida qaynatib oling. Go'sht tugagandan so'ng, plastinka va muzlatgichga o'tkazing.
Piyozni, sabzini maydalab, kartoshkani, pomidorni, qalampirni va seldereyni kubiklarga bo'ling.
Qovurilgan idishda yog 'qizdiring, piyoz va sabzi o'rtacha olovda yumshoq bo'lguncha qovuring. Keyin bulon bilan bir yirtqichlardan o'tkazing. Dilimlangan kartoshkani qo'shing va qaynatib oling.
Keyin loviyani 3-4 sm bo'laklarga bo'laklang. Suyakdan go'shtni olib tashlang, qismlarga bo'ling. Barcha sabzavotlar bilan birga bir yirtqichlardan o'tkazing. Lazzatlanish uchun tuz va qalampir seping va sho'rvani o'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Idishlarga to'kib tashlang va mayda tug'ralgan o'tlarni seping.
Turkiya quritilgan o'rik va olma bilan o'raladi
- 500 g kurka filesi;
- 1 olma;
- 40 g quritilgan o'rik;
- 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- 3 gilos pomidor;
- 70 g qattiq pishloq;
- tuz, ziravorlar.
Marinad uchun:
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi;
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq sirka;
- 1 choy qoshiq xantal.
Bir piyola ichiga barcha tuzlangan ingredientlarni aralashtiring. Keyin fileto, tuzni urting, ziravorlar qo'shing va 15 daqiqa davomida tuzlamoqqa soling.
Olma, yadroni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Quritilgan o'rikni yuving va 5-10 daqiqa davomida issiq suvga soling. Keyin uni mayda maydalab, olma bilan aralashtiring.
Olma va quritilgan o'rik aralashmasini filetoning o'rtasiga qo'ying. Keyin rulonni o'rab qo'ying, tikuvni pastga qo'ying.
Zaytun moyi bilan skovorodkani yaxshilab isitib oling. Ikkala tomonning rulonlarini oltin rangga qadar qovuring. Pishiriladigan idishga joylashtiring. Gilos pomidorlari va maydalangan pishloq bilan to'ldiring. Bir oz suv qo'shing va rulonlarni 15 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor mahsulotlarni qismlarga bo'lib kesib oling va xizmat qiling.
Qiyma kurdidan Lula kabob
- 450 g kurka filesi yoki qiyma;
- 1 piyoz;
- 1 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq un;
- 1 ta tuxum oqi;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar;
- ziravorlar, tuz, qalampir ta'mga.
Sos uchun:
- 2 tish sarimsoq;
- 1 choy qoshiq limon sharbati;
- 2 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq yogurt;
- tuz qalampiri.
Hind go'shti filetosini piyoz bilan maydalagich orqali maydalang. Tuz va ziravorlar bilan ziravor qiling, o'simlik moyi va un qo'shing. Massani aralashtiring.
Qalin ko'pik paydo bo'lguncha tuxum oqi va shakarni ko'pirtiring. Qiyma go'shtga ehtiyotkorlik bilan qo'shing.
Sovuq suvda qo'llarni namlang, kabob hosil qiling. Qulaylik uchun siz yarim tayyor mahsulotni yog'och shishlarga solib qo'yishingiz mumkin.
Sosni tayyorlash uchun sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, ustiga limon sharbati qo'shing va 10 daqiqaga qoldiring. Mayonez, yogurt, tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Panjara ustidagi kabobni 15 daqiqa davomida qizarib pishguncha qovuring. Sos bilan xizmat qiling.
