"Oltin sirop" (oltin sirop, so'zma-so'z inglizchadan olingan - "oltin sirop") ingliz va amerika oshxonalari retseptlarining tez-tez tarkibiy qismidir, asosan allergiya bilan kasallanganlar uchun asal o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi. Afsuski, ba'zida uni sotib olish qiyin bo'lishi mumkin, shuning uchun uni o'zingiz tayyorlashni taklif qilaman.
Bu zarur
- Birinchi pishirish bosqichi:
- - 240 g shakar;
- - 60 g suv.
- Pishirishning ikkinchi bosqichi:
- - 1, 2 kg shakar;
- - 720 g suv;
- - 60 ml yangi siqilgan limon sharbati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Katta skovorodkada (qalin devorlarga yopishmaydigan kastryulkadan ham foydalanishingiz mumkin) 240 g shakarni 60 g suv bilan sekin olovda eritib yuboring. Vaqti-vaqti bilan panni aylana shaklida aylantirish kerak, shunda shakar bir tekis karamellanadi.
2-qadam
760 ml suvni qaynatib oling. Idishdagi aralash qora jigar rangga aylanishi bilanoq, qaynoq suv bilan ehtiyotkorlik bilan quying, qolgan shakar va yangi siqilgan limon sharbatini qo'shing.
3-qadam
Brülörü maksimal issiqlikka qo'ying. Idishdagi idish qaynaguncha kutib turing va yana olovni past darajaga tushiring. Sirpni 45-50 daqiqa davomida qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtiring.
4-qadam
Siz sirop quyadigan bankalarni yuving va quriting. Tayyorlangan siropni idishga to'kib tashlang (voronkadan foydalanishni maslahat beraman, chunki siropni idishdan to'kib tashlash unchalik qulay emas), yoping va salqin joyda saqlang.
