Olma Rossiyada eng ko'p iste'mol qilinadigan meva hisoblanadi. Bolalikdan yaxshi ma'lum bo'lgan bu meva yuqori ta'mga ega, shuningdek, vitaminlar va minerallarning yaxshi manbaidir. Shuning uchun olma tarkibiga dietaga qo'shilishi sog'liq uchun foydalidir.
Yovvoyi olma daraxti odam tomonidan uylashtiriladigan birinchi mevali daraxtlardan biri edi. Miloddan avvalgi taxminan 200 yil ichida allaqachon 25 ta olma navlari bo'lgan. Olma daraxtining vatani zamonaviy Qirg'iziston va Qozog'iston hududi hisoblanadi, u erdan u avval Misr va Falastinga, so'ngra Qadimgi Yunoniston va Rimga olib kelingan. Rossiyada birinchi olma daraxtlari 9-asrda paydo bo'lgan. Hozirda olmaning 7500 ga yaqin navlari yetishtirildi.
Olmadagi vitaminlar
Hamma narsadan ham olma kuchli tabiiy antioksidant S vitaminiga boy bo'lib, u immunitetni oshiradi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, kollagen va serotonin ishlab chiqarishga yordam beradi va qon hujayralarini shakllantirishda ishtirok etadi. Olmadagi askorbin kislota miqdori uning xilma-xilligiga bog'liq. Odatda nordon yashil olma tarkibida shirin qizil va sariq mevalarga qaraganda ko'proq S vitamini bo'ladi. Askorbin kislota miqdoriga olma saqlash muddati ham ta'sir qiladi: ular qancha uzoq saqlansa, ularda kamroq S vitamini qoladi.
Olmalarda askorbin kislotadan tashqari B vitaminlari kompleksi (tiamin, riboflavin, pantotenik kislota va piridoksin), E vitamini, vitamin PP, K vitamini va karotin mavjud. B kompleksi asab tizimining normal ishlashi va organizmdagi muhim metabolik jarayonlarni amalga oshirish uchun zarurdir. A va E vitaminlari, askorbin kislotasi singari, yoshlikni uzaytiradigan kuchli antioksidantlardir. Vitamin PP metabolizmni yaxshilaydi, yurak-qon tomir tizimini davolaydi va gormonlar sintezida ishtirok etadi. K vitamini kaltsiyni so'rilishi, normal qon ivishi va buyrak faoliyati uchun muhimdir.
Olma boshqa foydali moddalarga, shu jumladan turli xil minerallarga (temir, kaliy, mis, xrom, molibden, bor, vanadiy, kobalt, kaltsiy, magniy, fosfor, yod, marganets, rux, xlor, oltingugurt, selen), mineral moddalarga boy., xun tolasi, pektin, tanin va fitontsidlar.
Olmaning foydalari
Olma tarkibida vitaminlar va minerallar miqdori juda ko'p bo'lganligi sababli ularni gipovitaminoz va kamqonlik uchun dietaga kiritish juda foydali. Bundan tashqari, olma doimiy iste'mol qilish xolesterin miqdorini pasaytiradi, yaxshi hazm bo'lishiga yordam beradi, organizmga umumiy kuchaytiruvchi ta'sir ko'rsatadi, metabolik jarayonlarni normallashtiradi, miyani rag'batlantiradi, yurak va asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi va zararli toksik moddalarni yo'q qiladi. Fitontsidlar mavjudligi sababli olma og'iz bo'shlig'ini yaxshi dezinfektsiya qiladi, og'izdan chiqadigan hidni yo'q qiladi va tish emalini kariyer bakteriyalardan himoya qiladi.
