Xushbo'y qovoq murabbo tayyorlash uchun yozgi navlarning mevalarini tanlang. Ularning pulpasi yanada yumshoq, yumshoqroq. Agar so'ralsa, siz oshqovoq murabboiga shakarlamalar, quritilgan mevalar, tsitrus mevalar va hattoki yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Qovoq va apelsin murabbo uchun:
- - 1 kg oshqovoq;
- - 1 to'q sariq;
- - 800 g shakar.
- Qovoq murabbo uchun:
- - 4 kg oshqovoq;
- - 1,5 kg shakar;
- - 2 stakan suv;
- - 2 dona chinnigullar;
- - 2 tayoq dolchin;
- - 150 g yong'oq.
- Qovoq va viburnum murabbo uchun:
- - 500 g oshqovoq;
- - 500 g viburnum;
- - 1 stakan suv;
- - 1 kg shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoq apelsin murabbo Apelsin po'stini tozalang, urug'ini olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Qovoqni ham tozalang va zar bilan o'ting. Apelsin va oshqovoqni birlashtirib, bir yirtqichlardan o'tkazing va 8-12 soat davomida shakar bilan yoping. Apelsin o'rniga ushbu murabboga 2 dona limon qo'yishingiz mumkin.
2-qadam
Massani aralashtiring. Kichkina olovda qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20-30 daqiqa qaynatib oling. Tayyor oshqovoq murabboini sterillangan idishlar ichiga to'kib tashlang. Salqin va salqin joyda saqlang.
3-qadam
Qovoq murabbo Qovurilgan, tozalangan va tozalangan oshqovoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki mayda maydalang. Qovoqni maydalangan shakar bilan yoping va sekin olovga qo'ying. Sekin qizib ketganda, oshqovoqdan sharbat chiqadi. Qaynatib oling va doljin qo'shing. Sirop qaynatilguncha va oshqovoq shaffof bo'lguncha aralashmani olovda qoldiring. Siqishni vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
4-qadam
Darchin tayoqchalarini chiqarib oling. Blenderdagi elak yoki pyuresi orqali murabbo surting. Chinnigullar qo'shing. Massani yana olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, murabbo taxminan 10-15 daqiqa davomida jele bo'lguncha pishiring. Yong'oqni maydalash uchun maydalang. Siqishni pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, yong'oq qo'shing va aralashtiring. Muzlatgichda tayyor murabbo saqlang.
5-qadam
Qovoq va Viburnum murabbo Viburnum mevalarini salqin suv ostida yuvib tashlang. Siz cho'tkalardan rezavorlarni olib tashlashingiz shart emas. Viburnumni süzgeçte joylashtiring, muloyimlik bilan silkit. Viburnumni bug 'ustiga 5 daqiqa davomida bo'shating. Hali ham issiq bo'lsa, rezavorlarni elakdan silang.
6-qadam
Qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang. Pulpani kichkina kubiklar bilan kesib oling. Qovoqni yirtqichlardan o'tkazing, taxminan 1 stakan suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha sekin olovda qaynatib oling. Qovoq yumshoq bo'lishi kerak. Bundan tashqari, uni elakdan silang.
7-qadam
Grated viburnum va oshqovoq pyureini aralashtiring. Aralashmani olovga qo'ying va qaynatib oling. Yog'och qoshiq bilan aralashtirib, ingichka oqimga shakar qo'shing. Siqishni sekin olovda yarim soat davomida qaynatib oling. Yonmasligiga ishonch hosil qiling. Darhol sterilizatsiya qilingan idishga tayyor murabbo tushiring va qovoqlarni yoping.
