Brusnika ko'plab foydali moddalar va vitaminlarni o'z ichiga olgan eng sog'lom yovvoyi mevalardan biridir. Antipiretik va tonik xususiyatlariga ko'ra u turli xil sovuqqonlik va yuqumli kasalliklarga qarshi kurashishda yordam beradi. Va sovuq qish oqshomlari uchun berryani saqlashning bir usuli bu klyukva murabbo tayyorlashdir.
Bu zarur
-
- kızılcık - 1 kg;
- shakarli shakar - 2 stakan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qayta ishlash uchun rezavorlar tayyorlang. Faqat pishgan va butunligini qoldirib, ularni saralash. Bo'lishi mumkin bo'lgan novdalar, barglar va boshqa qoldiqlarni olib tashlang. Keyin suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
2-qadam
Kızılcık yumshatish. Buning uchun mevalarni yirtqichlardan ichiga solib, qaynoq suv ustiga to'kib tashlang va bir necha daqiqa davomida issiq suvda ushlab turing, so'ngra qaynoq suvni to'kib tashlang. Siz klyukvani boshqa usulda oqartira olasiz - ularni süzgeçte joylashtiring va mevalarni to'liq qoplaydigan qaynoq suv idishiga soling, shuningdek 2-3 daqiqa davomida.
3-qadam
Mevalarni ozgina sovib turing va keyin ularni maydalagich orqali siljiting. Olingan massaga shakar qo'shing va to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring. Shakar siropi qo'shilishi mumkin, shunda shakar uzoq vaqt aralashmasligi kerak. Siqishni bankalarga bo'ling.
4-qadam
Siqilish idishlarini sterilizatsiya qiling. Katta, keng yirtqichlardan suv bilan to'ldiring, ichiga qaynoq suv tushmasligi uchun muhrlanmagan qutilarni qo'ying va idishni kuchli olovga qo'ying. Suv qaynab chiqqandan so'ng, olovni pastga tushiring va idishlarni taxminan 10-20 daqiqa ushlab turing.
5-qadam
Idishlarni sterilizatsiya qilish paytida, xuddi shu narsa qopqoq bilan amalga oshirilishi kerak. Buning uchun ularni alohida idishda qaynoq suvga soling va 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
6-qadam
Idishlarni qaynatilgan qopqoq bilan yoping va adyolga o'ralgan holda, iliq va qorong'i joyga qo'ying. Bir necha kundan keyin ularni olib chiqib, qishgacha qorong'i va salqin joyda qoldiring.
7-qadam
Ushbu murabbo tayyorlash usuli barcha vitaminlar va minerallarni, shuningdek tabiiy klyukva ta'mi va rangini saqlab qolishga imkon beradigan rezavorlarning uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishidan xalos qiladi.
