Qizil ikra kavanozida siz "ikra ikra" yozuvini topishingiz mumkin, ammo bu umuman ikra ikra degani emas. "Salmonidlar" deganda bu oilaning turli xil baliqlari tushuniladi. Turli xil qizil baliqlarning ikra o'rtasidagi farq nima va qaysi ikra sog'lomroq?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pushti ikra ikra. Bu eng keng tarqalgan qizil ikra, uning ta'mi bu noziklikni sevuvchilarga eng yaxshi tanish. Tuxumlarning kattaligi bu oilaning boshqa baliqlari tuxumlari orasida eng kattalaridan biri - diametri 4-5 mm. Pushti ikra ikra yorqin to'q sariq rangga ega. Har qanday qizil ikra singari, tarkibida oson hazm bo'ladigan oqsillar va yog'lar, turli guruh vitaminlari va organizm uchun foydali bo'lgan ko'plab mikro- va makroelementlar mavjud. Biroq, foydali qiymati jihatidan bu ikra hali ham koho ikra ikraidan bir oz pastroq. 100 g uchun energiya qiymati - 230 kkal.
2-qadam
Coho ikra ikra. Coho lososlari - pushti losos va chum lososidan kamroq populyatsiyaga ega bo'lgan Tinch okeanidagi qizil baliq. Biroq, tarkibidagi minerallar va vitaminlar miqdori bo'yicha u pushti ikra ikraidan ustundir. Coho lososining tuxumlari hajmi o'rtacha 4 mm, to'q qizil rangda. Boshqa qizil baliqlarning ikraidan farqli o'laroq, ta'mi achchiqroq. 100 g gacha energiya qiymati - 157 kkal.
3-qadam
Sockeye ikra. Ushbu ikra achchiqlanish bilan maxsus baharatlı ta'mga ega, hajmi 3-4 mm bo'lgan ikra donalari. Ikra rangi to'q to'q qizil-qizil rangga ega. 100 g gacha energiya qiymati - 157 kkal.
4-qadam
Chum ikra ikra. Chum lososlari - elkalar oilasining eng katta baliqlari va oddiy baliqlaridan biri. Chum ikra tuxumlari juda katta, 6 mm gacha. Ommabopligi bo'yicha chum losos ikra pushti ikra ikraidan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Chum losos ikra ranglari och apelsindan to'q sariq-qizil ranggacha, yoqimli ta'mi va minimal achchiqligi bilan ajralib turadi. Chum losos ikrai ko'p jihatdan pushti losos ikraidan to'yimli. Masalan, chum losos ikra tarkibidagi natriy miqdori pushti losos ikraidan 30 baravar yuqori. 100 g uchun energiya qiymati - 249 kkal.
5-qadam
Chinook ikra. Chinook ikra yoki "qirol losos" - Tinch okeanidagi qizil ikra oilasining baliqlaridan eng kattasi. Chinook ikra ikrai barcha turdagi qizil ikralar orasida eng kattasi, uning kattaligi 9 mm ga etishi mumkin. Omega-3 yog 'kislotalari, makro va mikroelementlarning tarkibi bo'yicha u boshqa barcha qizil ikra turlaridan ustun turadi. Chinook ikra ikra ta'mi nozik va achchiqligi achchiqligi bilan deyarli sezilmaydi. Hozirda bu eng noyob va eng qimmat ikra hisoblanadi. 100 g uchun energiya qiymati - 250 kkal.
6-qadam
So'nggi paytlarda alabalık ikra mashhur bo'lib bormoqda. Tuxumlarning kattaligi juda kichik - 2-3 mm, ta'mi achchiqlanish bilan to'yinmagan. Alabalık tuxumlari ranglari to'q sariqdan och qizil ranggacha. 100 g uchun energiya qiymati - 240 kkal.
