Qo'ziqorinli oshlarni tayyorlashdan charchadingizmi? Mazali julien taomini tayyorlashga harakat qiling. Qoida tariqasida, uni tayyorlash uchun tutqichli kichkina paqirlardan foydalaniladi - paxta ishlab chiqaruvchilari. Ammo, agar sizda yo'q bo'lsa, bu muhim emas - julienni katta qavrilgan idishda yoki idishlarda tayyorlash mumkin.
Tovoqdagi qo'ziqorin julien: retsepti
Ushbu retsept bo'yicha julien tavasi tovuq filesi bilan tayyorlangan. Ushbu taom kartoshka, guruch yoki grechka pyuresi bilan yaxshi mos keladi.
Julienni 3-4 porsiya tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 500 gramm shampinonlar;
- 500 gramm tovuq filesi;
- 2 piyoz;
- 300 gramm mayin smetana;
- 3 osh qoshiq. un;
- 50 gramm sariyog ';
- 100 gramm qattiq pishloq;
- maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra;
- ta'mga tuz.
Birinchidan, qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'linib, qovuring. Boshqa bir skovorodkada mayda tug'ralgan tovuq filesi pishiring. Shundan so'ng, piyozni tozalang, maydalab oling va ularni shaffof bo'lguncha qovuring.
Tovuq, qo'ziqorin va piyozni birlashtiring. Smetana un, tuz va murch qo'shing. Olingan sousni aralashtiring va tovuq, qo'ziqorin va piyoz bilan skovorodkaga quying. Barchasini yana yaxshilab aralashtiring. Julienni 15 daqiqa davomida sekin olovda pishiring. Tayyor ovqatga garnitür bilan xizmat qiling.
Bechamel sousli qozonda qo'ziqorin julienni: retsepti
Klassik juline qo'ziqorin, tovuq go'shtidan tayyorlanadi va Bechamel sousi bilan ishlanadi. Ushbu retsept an'anaviy julienne-ga yaqin, ammo bu erda kokot ishlab chiqaruvchilar o'rniga loydan idishlar ishlatiladi.
Julenni 4 qismli idishlarga tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 800 gramm tovuq filesi;
- 400 gramm shampinonlar;
- 1 litr qaymoq (sous uchun);
- 300 gramm qattiq pishloq;
- 6 osh qoshiq. un;
- 6 osh qoshiq. sariyog ';
- tuz - ta'mga ko'ra;
- o'simlik moyi;
- arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz.
Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling. Keyin qo'ziqorinlarni maydalab, tovuqga qo'shing va o'simlik moyida 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
Endi sousni tayyorlang. Sariyog'ini eritib, ustiga un qo'shing va shish paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun tezda aralashtiring. Kremni doimiy ravishda aralashtirib, bir yirtqichlardan qizdiring va aralashmani ichiga quying. Qaynatib oling va sousni yopiq holda, taxminan 1 daqiqa qaynatib oling.
Tovuq va qo'ziqorinlarni to'kib tashlang va sousni skovorodkaga quying. Idishni 10 daqiqa davomida qaynatib oling, keyin idishlarga quying. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, o'tlarni maydalab aralashtiring. Pishloq va o'tlarning aralashmasini idishlarga soling va pechda 20-25 daqiqaga qo'ying.
Tayyor ovqatni issiq holda xizmat qiling.
