Pishirilgan tovuq - bu ham och uylar, ham kutilmagan mehmonlar uchun ajoyib imkoniyat. Tovuqni buzish juda qiyin va pishirish oson. Va u mazali va aromatik bo'lib chiqadi.
Bu zarur
-
- Qo'ziqorinli tovuq:
- tovuq go'shti - 1,5 kg;
- qattiq pishloq - 400 g;
- sabzi - 2 dona;
- yangi qo'ziqorinlar - 400 g;
- pomidor - 6 dona;
- sarimsoq - 5 ta chinnigullar;
- sariyog '- 6 osh qoshiq;
- qora qalampir;
- tuz.
- Sabzavotli tovuq:
- tovuq go'shti - 1 kg;
- sabzi - 2-3 dona;
- pomidor - 4 dona;
- sarimsoq 5 ta chinnigullar;
- pishloq - 500 g;
- sariyog '- 3 osh qoshiq;
- smetana - 3 osh qoshiq;
- qora qalampir no'xati;
- tuz.
- Smetana sousidagi qo'ziqorinli tovuq:
- tovuq go'shti (qaynatilgan yoki qovurilgan) - 600 g;
- qo'ziqorinlar - 200 g;
- sariyog '- 3 osh qoshiq;
- smetana - 200 g;
- issiq pomidor sousi - 700 g;
- qattiq pishloq - 2-3 osh qoshiq;
- qora qalampir;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, yirtqichlardan soling, ustiga suv soling, o'rtacha olovga qo'ying va taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring. U qaynab chiqqandan so'ng, butun tozalangan sabzi qo'shing, ziravorlar seping va pishganicha pishiring. Tovuqni olib tashlang, salqin va go'shtni suyaklaridan olib tashlang. Sabzini maydalang. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling va kichik bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzi, qo'ziqorin qatlami, pomidor qatlamini qozonga soling, to'g'ralgan sarimsoq va ziravorlar seping. 200 gramm bulonni to'kib tashlang, ustiga sariyog 'bo'laklarini yoping, ustiga tovuq soling. Pishloq bilan yoping. 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga soling va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Tovuqni yuving, qaynab turgan sho'r suvga qo'ying, uni qaynatib oling. Qalampir no'xatini tushiring, tozalangan va qo'pol tug'ralgan sabzi qo'shing, pishganicha qaynatiladi. Tovuq go'shtini suyaklardan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzini maydalang. Pomidorlarni tozalang va chiziqlar bilan kesing. Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang, sabzi, tug'ralgan sarimsoq, pomidor qo'ying, muloyimlik bilan 1 stakan bulonni quying. Yuqoridan tepaga sariyog 'bo'laklarini, so'ngra tovuq go'shtini qo'ying, barchasini qaymoq bilan aralashtirilgan maydalangan pishloq bilan yoping. 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga soling va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Tovuq va qo'ziqorinlarni teng chiziqlar bilan kesib oling. 1 osh qoshiq moyni qizdiring, go'sht va qo'ziqorin qo'shing va tezda qovuring, ziravorlar seping. 3 osh qoshiq issiq suv va pomidor sousi bilan aralashtirilgan smetana tushiring. Qaynatib oling, issiqdan olib tashlang. Kalıpları sariyog 'bilan yog'lang, tovuq massasini qo'ying, pishloq seping va qolgan eritilgan sariyog' bilan sug'orib oling. Issiq pechga qo'ying, qizarib pishganicha pishiring.
