Sholg'om qadimgi Rossiyada eng qadimgi madaniy o'simliklardan biri va muhim oziq-ovqat mahsulotidir. Mamlakatimizda 18-asrda u kartoshka bilan almashtirildi va bugungi kunda u stollarda kamdan-kam uchraydi. Ammo sholg'om tarkibida ko'plab vitaminlar va ozuqa moddalari mavjud, ularni tayyorlash juda oson va uni har qanday shaklda ovqatda ishlatish mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bug'langan sholg'om tayyorlang. Bu qadimiy Rossiyadan kelib chiqqan ushbu mahsulotni tayyorlashning eng oddiy va eng qadimgi usuli. Keyin sholg'omni tozalab, kubiklarga bo'linib, idishga solib, ozgina suv bilan to'kib tashladilar va olovsiz hali ham iliq o'choqqa qo'yishdi. Ikki soatdan so'ng, tayyor sholg'omni olib chiqib, ularga sariyog 'va qo'pol tuz bilan xizmat qilishdi. Bugun uni shunga o'xshash tarzda tayyorlashingiz mumkin, faqat bu safar er-xotin qozonda. Va siz cho'chqa go'shti va turli xil tuzlangan bodring bilan bug'langan sholg'omga xizmat qilishingiz mumkin.
2-qadam
Sholg'omni pechda pishiring. Buning uchun uni tozalang va mayda bo'laklarga, tuzga soling, sariyog 'va ozgina qaymoq seping. Keyin qizdirilgan pechga soling va yumshoq bo'lguncha pishiring. Yoki sholg'omni olma va kekik bilan pishiring, o'simlik yog'i va tuz bilan sug'orishni unutmang. Pishirganda, bu mahsulot kam bo'lmagan mazali bo'lib chiqadi, ayniqsa tayyor sholg'omni yangi arpabodiyon sepsangiz. Ushbu shaklda sholg'om mustaqil taom sifatida yoki go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.
3-qadam
Sholg'omni skovorodkada qovuring. O'zining ta'mi va tutarlılığıyla, bu mahsulot kartoshkaga juda o'xshaydi, shuning uchun uni xuddi shu tarzda pishirishingiz va eyishingiz mumkin. Sholg'om juda mazali bo'lib chiqadi, agar siz uni qizarib pishganicha va kungaboqar yog'ida mayin bo'lgunga qadar qovursangiz.
4-qadam
Sholg'omdan salatlar tayyorlang, chunki u boshqa sabzavotlarga yaxshi mos keladi: o'tlar, bodring, turp yoki, masalan, bolgar qalampiri. Bundan tashqari, salatni xom sholg'omdan tayyorlash yaxshidir. Aniq ta'mga ega emasligi sababli, sholg'om salatini tayyorlash uchun har qanday kiyinish vositasidan foydalanish mumkin. Bundan tashqari, sholg'om kaloriya miqdori past mahsulotdir, shuning uchun u sizning raqamingizga zarar etkazmaydi, shu bilan birga tanani ko'p miqdordagi S vitamini, B vitaminlari va ko'plab minerallar bilan boyitadi.
