Bir parcha pishirilgan go'sht juda bayramona ko'rinadi va har qanday stolni bezattirishi mumkin. Va bunday tuyadi ovqatni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud va ularning ba'zilari hatto boshlang'ich uy bekasi uchun ham juda oddiy.
Bu zarur
-
- Sarimsoq va zanjabil bilan cho'chqa go'shti uchun:
- 1 kg cho'chqa go'shti bo'yni;
- 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- 1 piyoz;
- yangi zanjabilning bir bo'lagi;
- 6 katta sarimsoq chinnigullar;
- 1 limon sharbati;
- ta'mga tuz;
- qalampir ta'mga;
- tatib ko'rish uchun ko'katlar;
- Kartoshka yoki olma bilan go'sht uchun:
- 1 kg cho'chqa go'shti;
- 2 piyoz;
- 5 ta kartoshka yoki olma;
- ta'mga tuz;
- qalampir ta'mga;
- tatib ko'rish uchun ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sarimsoq va zanjabil bilan pishirilgan cho'chqa go'shtini pishirish uchun yuvilgan go'shtning bir bo'lagini oling va butun yuzasiga pichoq bilan kesib oling. Sarimsoqni tozalang va yuving, chinnigullarni bo'laklarga bo'linib, har bir kesilgan joyiga bir bo'lak sarimsoq qo'ying. Keyin go'shtni ta'mga qarab qalampir va tuz bilan arting. Go'sht uchun pishiriladigan idishga zaytun moyini quying, uni kuchli olovga qo'ying va u erda tayyorlangan cho'chqa go'shtini qo'ying. Go'shtni har tomondan taxminan 10 daqiqa davomida oltin ranggacha pishiring va qolipdan tozalang. Ayni paytda zanjabilni yuving, tozalang va ingichka qilib bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving va patlarni qo'pol ravishda maydalang.
2-qadam
Tayyorlangan piyoz va zanjabilni pishiriladigan idishga soling. Ularni o'rtacha olovda taxminan 2 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Pishiriladigan idishning pastki qismiga qovurilgan panani qo'ying va ustiga go'sht qo'ying. Idishni pechga qo'ying va idishni u erda 45-50 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan cho'chqa go'shti sharbatini to'kib tashlang. Xizmat qilishdan oldin, pishgan go'shtni limon sharbati bilan seping va mayda tug'ralgan petrushka yoki arpabodiyon bilan bezang.
3-qadam
Agar siz mehmonlaringizni kartoshka yoki olma bilan pishirilgan go'sht bilan siylamoqchi bo'lsangiz, unda bir bo'lak cho'chqa go'shtini oling, uni yuving va terining yon tomoniga bir necha marta kesib oling. Go'shtni tuz va murch bilan ta'mga soling. Piyozni tozalang va yuving, ikkiga bo'linib, pishiriladigan idishga soling. Go'shtni ustiga qo'ying. Kichik kartoshkani yuving va tozalang, keyin ularni cho'chqa go'shti yoniga qo'ying. Olma bilan go'sht pishirish uchun kartoshka o'rniga kartoshka yonida mayda olmalarni belgilang. Formaga bir oz suv quying va uni pechga qo'ying. Taxminan 50-60 daqiqa davomida 200 daraja pishganicha idishni pishiring. Agar siz cho'chqa go'shtini kartoshka bilan pishirgan bo'lsangiz, xizmat qilishdan oldin go'shtni ta'mga ko'ra mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
