Qovurilgan pechda pishirilgan tovuq go'shti nafaqat mazali, balki juda chiroyli. Go'sht juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va so'lak idish paydo bo'lishidan oqib chiqa boshlaydi. Hatto boshlang'ich oshpaz ham butun tovuqni pechda pishirishi mumkin, buning uchun siz bo'sh vaqt topishingiz kerak.
Bu zarur
- - vazni taxminan 1, 5-1, 7 kilogramm bo'lgan tovuq;
- - bitta limon va bitta apelsinning mazasi va sharbati;
- - o'xshash chinni 3 osh qoshiq chinor siropi yoki asal;
- - 2 choy qoshiq Dijon xantal;
- - bir osh qoshiq oq sharob sirkasi;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 2 dona dafna yaprog'i;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quritib, tashqi va ichki tomonlariga tuz va qalampir surtib qo'ying. Tayyor taom chiroyli ko'rinishi uchun biz oyoqlarni ip bilan bog'laymiz.
2-qadam
Tuzlamani tayyorlang: idishga limon va apelsinning sharbati va limonini aralashtiring, chinor siropi (yoki asal), xantal, sirka, mayda to'g'ralgan sarimsoq va dafna barglarini qo'shing. Tuzlamaning yarmini tovuq pishiriladigan qolipga to'kib tashlang, ikkinchi qismini tana go'shti ustiga to'kib tashlang, 30 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Pechni 180 ° S ga qadar qizdiring. Tovuqni bir soat davomida pishiring, har 10 daqiqada tuzlamoq quyib, chiroyli qobiq hosil qiling.
