Karamellangan olma - mazali va tez xitoycha uslubdagi shirinlik. Ko'pincha restoranlarda xizmat qiladi, lekin uni uyda ham qilish mumkin. Dilimlarga bo'linib olingan olma xamirda qovuriladi va keyin karamellanadi. Agar bu variant siz uchun juda qiyin bo'lib tuyulsa, olma tayoqchada pishiring - ular butun karamelga botiriladi va bolalar uchun ajoyib shirinlikka aylanadi.
Xitoy tilida olma
Xitoy uslubidagi olma pishirgandan so'ng darhol berilishi kerak - shirinlik juda issiq bo'lishi kerak. Qattiq, suvli olmalardan foydalaning - ular qovurilgan paytda shakllarini yaxshiroq saqlaydilar.
Sizga kerak bo'ladi:
- 5 ta olma;
- limon sharbati;
- 80 g un;
- 1 choy qoshiq kraxmal;
- 3 ta tuxum oqi;
- 100 g sut;
- 250 g shakar;
- 150 ml suv;
- kunjut urug'i;
- chuqur yog 'uchun o'simlik yog'i.
Olmalarni yuving, tozalang va yadrolang. Mevalarni takozlar bilan kesib oling va limon sharbati bilan sug'orib oling. Kastryulkada yoki chuqur idishda o'simlik moyini qizdiring.
Xamirni tayyorlang. Idishda un va kraxmalni birlashtiramiz, sut va tuxum oqini alohida-alohida ko'pirtiramiz. Sut aralashmasini unga to'kib tashlang va bir xillikka qadar aralashtiring. Olma tilimlarini xamirga botirib, so'ngra qizarib pishgan yog'ga qizarib pishguncha qovuring. Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun olmalarni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Ob'ektlarni issiq tuting.
Kastryulda shakarni suvda eritib, aralashmani qaynatib oling va oltin ranggacha pishiring. Karamelga kunjut urug'ini qo'shing va aralashtiring. Olma bo'laklarini issiq karamelga navbatma-navbat botirib, sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan moylangan plitalarga soling. Darhol xizmat qiling. Har bir xizmat uchun bir chashka sovuq suv talab qilinadi. Qattiqlashish uchun karamellangan olmalarni ichiga soling.
Yog 'tejamang, aks holda olma bo'laklari plastinkaga yopishib qoladi.
Tayoq ustidagi olma
Bolalar yaxshi ko'radigan tez desert tayyorlab ko'ring. Bu nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lib chiqadi - uy qurilishi karamelida bo'yoqlar mavjud emas va mevalarning o'zi issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Ovqat pishirish uchun pishgan shirin va achchiq shirali mevalarni kichik hajmidan foydalaning.
Shunday qilib, siz nafaqat olma, balki boshqa mevalarni ham tayyorlashingiz mumkin - banan, qulupnay, nok.
Sizga kerak bo'ladi:
- o'rtacha 2 ta olma;
- 150 g shakar;
- 1 choy qoshiq limon sharbati.
Olmani cho'tka va issiq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Ularni quritib, keyin yog'och shishlarga soling. Karamel tayyorlang. Bir yirtqichlardan shakarni to'kib tashlang, limon sharbati qo'shing. Aralashmani olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakar karamelga aylanishini kuting. Yonishiga yo'l qo'ymang, aks holda tayyor mevalar achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Olmalarni issiq siropga botirib, ularni karamel mevalarni har tomondan qoplashi uchun aylantiring. Jarayoni tezlashtirish uchun olmalarni qoshiq bilan sug'orish mumkin. Tayyor desertni moylangan plastinaga qo'ying va karamelning qattiqlashishini kuting.
