Bir nechta oddiy qoidalarga rioya qilgan holda siz juda yam va mazali kekslarni pishirishingiz mumkin. Bunday pishirish uchun xamir tezda, kechiktirmasdan yoğrulmaktadır. Ovqat pishirish paytida faqat un mavjud bo'lganda piyolaga tuxum qo'shib qo'yish yaxshidir.
Keklarni yuqori haroratda pishiring. Shu bilan birga, pishirish paytida pechning qopqog'ini ochish va qoliplarni bunday shirinlik bilan siljitish taqiqlanadi. Aks holda, keklar yiqilib, xira bo'lib qoladi.
Muffinlarni pishirishda yog'li tarkibiy qism sifatida margarin va o'simlik moyidan foydalanishga ruxsat beriladi. Biroq, tajribali oshpazlar muffin xamiriga juda yuqori sifatli sariyog 'qo'shishni maslahat berishadi. Bunday pishiriqlarni qoliplardan faqat to'liq sovib ketgandan keyingina chiqarib olish kerak.
Oddiy sut keki retsepti
Kerakli mahsulotlar:
- sut - 1 osh qoshiq;
- pishirish kukuni - 1,5 osh qoshiq / l;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - ½ osh qoshiq;
- sariyog '- 20 g;
- un - 2 osh qoshiq;
- tuz, mayiz, dolchin, vanil - ta'mga qarab.
Sutli keklarni silikon qoliplarda pishirish yaxshidir. Metalldan foydalanishga ruxsat beriladi, lekin avval ularni o'simlik moyi bilan yaxshilab surtish kerak.
Qadam-baqadam retsept
Unni elakdan o'tkazing va unga pishirish kukuni qo'shing. Aralashga vanil shakar va kukunli dolchin soling.
Mayizni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 10-20 daqiqa davomida shishib turing. Alohida stakan ichida tuxum va shakarni ko'pirtiring. Aralashmani tuzlang, stolga eskirgan sariyog 'qo'ying, sutni quying va yana hamma narsani urib oling.
Tuxum va sut aralashmasi va unni birlashtiring. Xamirni bir hil holga kelguncha yaxshilab yoğurun va topaklar eriydi. Mayizni suvdan olib tashlang, ozgina miqdorda un seping va aralashtiring. Shu tarzda tayyorlangan mayiz xamirga yaxshiroq bog'lanadi.
Xamirga mayizni to'kib tashlang va ingredientlarni aralashtiring. Silikon qoliplarni pishirish varag'iga joylashtiring va o'simlik moyi bilan tozalang. Xamirni qoliplarga to'kib tashlang, shunda u tepaga taxminan 1 sm etib bormaydi. Pishirganda keklar juda ko'p ko'tariladi.
180 ° S ga qadar qizdirilgan pechga qoliplari bilan pishirish varag'ini joylashtiring. Keklarni 20-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pishiriqlarni sovutib oling, ularni qoliplardan silkitib, choy, kefir yoki sut bilan xizmat qiling.
Keklar "Nozik" sut bilan
Qanday mahsulotlar kerak:
- un - 200 g;
- pishirish kukuni - 3 soat / l;
- sariyog '- 200 g;
- vanil puding kukuni - 1 paket;
- sut - 100 g;
- shakar - 150 g;
- tuxum - 3 dona;
- vanil shakar.
Agar siz vanil pudingini topa olmasangiz, keklarni bu tarkibsiz pishirish mumkin.
Qanday qilib pishirish kerak
Puding va pishirish kukunini unga to'kib tashlang va hamma narsani tez va yaxshilab aralashtiring. Unni elakdan stakanga soling. Boshqa barcha ingredientlarni stakanga qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun, unda biron bir bo'lak qolmaydi. Oxir oqibat, xamir ancha yopishqoq bo'lishi kerak, ammo qalin emas.
Muffin yoki muffin qoliplarini ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni ustiga to'kib tashlang, shunda tepada 1 sm bo'sh joy bo'ladi. Keklarni pechka ichiga solib, 180 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring.
Marmar sutli pirojnoe
Kerakli mahsulotlar:
- sariyog '- 1 ta standart paket;
- un - 400 g;
- kakao - 70 g;
- sut va shakar - har biri 1 osh qoshiq;
- tuxum - 4 dona;
- kraxmal - 120 g;
- pishirish kukuni - 1 soat / l;
- suv - 80 ml;
- bir paket vanil shakar, bir chimdik tuz.
Bunday pirojniy tayyorlashdan oldin moyni suvli hammomda yumshatish yoki xona haroratida biroz ushlab turish kerak.
Asta-sekin retsept
Unni pishirish kukuni va kraxmal bilan ulang, aralashtiring va elakdan o'tkazing. Yumshoq sariyog 'ichiga shakar, tuz, vanil shakar tushiring. U erda tuxumlarni birma-bir sindirib tashlang. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
Tuxum-sariyog 'aralashmasi va unni birlashtiring. Idishga suv va sut quying va viskoz xamirni aralashtirish uchun mikserdan foydalaning.
Xamirni ikkiga bo'ling. Bir qismga kakao tushiring va uni aralashmaning ichiga urib oling. Pishiriladigan idishni yog 'bilan artib oling.
Qoshiq oq va quyuq xamirni almashtirib, tunukaning pastki qismiga quying. Massa qolipni to'liq to'ldirgandan so'ng, pichoqni ustiga siljiting. Shu tarzda, yanada murakkab marmar naqshini olish mumkin.
Kekni bir soat davomida 180 C gacha qizdirilgan pechga soling. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni sovutib oling va qolipdan olib tashlang.
Kupada krujka 5 daqiqada
Bunday idish darhol mikroto'lqinli pechda pishiriladi. Kupani krujkada pishirishda ko'pincha ingredientlarni yoğurmaya sarflanadi.
Mahsulotlar:
- un - 100 g;
- pishirish kukuni - 1 soat / l;
- kakao - 30 g;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 70 ml;
- shakar - 50 g;
- vanilya - 3 g;
- o'simlik yog'i - 40 g;
- shokolad - bar.
Bunday pirojniy pishirish uchun faqat keramik krujkadan foydalanishingiz mumkin. Xamirni to'g'ridan-to'g'ri unda va alohida idishda yoğurmaya ruxsat beriladi.
Pishirish texnologiyasi bosqichma-bosqich
Idishda pishirish kukunini shakar bilan aralashtiring, unni kakao bilan aralashtiring. Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring. Aralashga tuxumni urting, sut va o'simlik moyini qo'shing, vanilni tomizib qo'ying. Ingredientlarni yana yaxshilab aralashtiring.
Shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling. Uni xamirga soling va bir tekis taqsimlanishi uchun aralashtiring. Xamirni qoshiq bilan krujka va mikroto'lqinli pechga soling. Qurilmaning eshigini yoping va taymerni 3 daqiqaga yoqing.
Tayyor pirojnani oldindan sovutib, o'tkir pichoq yordamida krujkadan olib tashlash mumkin. Ammo agar xohlasangiz, siz krujkadan to'g'ridan-to'g'ri bunday tez pishiriqni eyishingiz mumkin.
Tvorog va sut bilan bananli muffinlar
Ushbu kekler odatdagi keklarga qaraganda yumshoq va mazali.
Tarkibi:
- un - 2,5 osh qoshiq;
- sariyog '- 100 g;
- sut - 100 ml;
- uzum bilan tvorog - 250 g;
- banan - 1 dona;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 250 g;
- soda - 1 choy qoshiq.
Cupcake retsepti asta-sekin
Bananni idishga soling va bo'laklar yo'qolguncha vilkalar bilan eslang. Tvorogni va mayizni idishga soling va tekislanguniga qadar aralashtiring. Tvorog-banan aralashmasiga shakar tushiring va hammasini aralashtiring.
Yog 'sekin olovda eritiladi va ozgina soviydi. Unni bir piyola banan aralashmasi ichiga tortib oling. U erga sut va sariyog 'tushiring. Barcha ingredientlarni yana yaxshilab aralashtiring.
Oxirgi buyumni, tuxumni piyola ichiga urting. Xamirni yana aralashtiring va unga söndürülmüş soda va ozgina tuz qo'shing. Tortli idishga oz miqdordagi sariyog 'seping. Ularni xamir bilan yarmiga to'ldiring. Kalıpları, 200 ° C'ye qadar isitilgan bir o'choqqa yuboring va kekleri yarim soat davomida pishiring.
Taxminan 15 daqiqadan so'ng. pechni oching va xamir shakllarini folga bilan yoping. Bu keklarning markazda pishirilishini va yaxshi ko'tarilishini ta'minlaydi. Tayyorlangan pishiriqlarni yanada jozibali ko'rinish uchun shakar kukuni bilan seping.
Tuxumsiz sutli keklar
Tarkibi:
- un - slayd bilan 9 osh qoshiq / l;
- soda - 0,5 soat / l;
- shakar - 3 osh qoshiq / l;
- sut - 300 ml;
- o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq / l;
- doljin - 1 osh qoshiq / l;
- tuz va vanillin - bir vaqtning o'zida chimchilash.
Bosqichlarda pishirish
Bir stakan ichida sut, vanil shakar, shakar, tuz va o'simlik moyini tashlang. Eritmaga dolchin qo'shing. Aralashga elenmiş unni to'kib tashlang va mikser bilan yaxshilab aralashtiring.
Xamir yopishqoq bo'lishi va asta-sekin qoshiqdan tushishi uchun un miqdorini sozlang. Kekni ozgina o'simlik moyi bilan tozalang.
Xamirga sirka söndürülmüş soda qo'shing, uni aralashtiring va qolipga quying. Kekni 180 ° C gacha qizdirilgan pechga soling va 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Siqilgan sut keki
Kerakli mahsulotlar:
- un - 1 osh qoshiq;
- pishirish kukuni - 2 soat / l;
- vanil shakar - 1 paket;
- quyultirilgan sut - 1 quti;
- tuxum - 2 dona;
- sariyog '- 100 g;
- shakar kukuni.
Taraqqiyot
Yumshoq sariyog'ni chuqur idishga soling, quyultirilgan sutni quying va vanil shakar qo'shing. Barchasini mikser bilan tez tekislanguncha aralashtiring. Ushbu protsedurani bajarayotganda barcha sariyog 'qismlarini sindirishga harakat qiling.
Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va bir piyola sariyog 'aralashmasi ichiga quying. Xamirni yana mikser bilan urting. Tuxumni stakanga urib, yana aralashtiring.
Muffin qoliplarini moylang va xamir bilan to'ldiring. Formalarni 20-25 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechga o'tkazing. Tayyor keklarni sovutib oling, qoliplardan olib tashlang va shakar kukuniga seping.
Nordon sutli keks
Bunday pirojniyni pishirish uchun nordon sutdan foydalaning, lekin, albatta, hali qahrli emas.
Tarkibi:
- un - 300 g;
- vanilin - 1 g;
- shakarlangan mevalar - 50 g;
- shakar - 200 g;
- nordon sut - 250 ml;
- tuxum - 2 dona;
- pishirish kukuni - 1,5 soat / l.
Pishirish retsepti asta-sekin
Nordon sutni stakanga to'kib tashlang, unni suring, vanilin va pishirish kukuni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
Tuxumlarni alohida idishga solib, ularga shakar qo'shing. Aralashmani ko'pirtirish. Bir piyola ichiga kaltaklangan tuxum va un aralashmasini birlashtirib aralashtiring.
Shakarlangan mevalarni juda yaxshi kesib oling. Keklarni pishirish uchun katta bo'laklar mos kelmaydi, chunki ular pechdagi idishning pastki qismiga cho'kishni boshlaydilar. Shakarlangan mevalarni xamirga soling va hamma narsani aralashtiring.
Formani pergament qog'oz bilan tekislang va ichiga xamirni joylashtiring. Idishni 180 ° C gacha qizdirilgan pechga 50 daqiqa davomida joylashtiring. Tayyor tortni sovutib oling, chang bilan bezang va bo'laklarga bo'ling.
Sut va gilos bilan yozgi keki
Bunday keklarni pishirish uchun yangi gilosdan foydalanish yaxshidir. Jam mevalari ham mos keladi. Ammo bunday gilosni avval sirkaga tashlab, ozgina chayish kerak.
Mahsulotlar:
- un - 550 g;
- shakar - 180 g;
- sut - 250 ml;
- kraxmal - 2 osh qoshiq / l;
- tuxum - 3 dona;
- pishirish kukuni - 10 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- gilos 170 g.
Ovqat pishirish algoritmi
Unni kraxmal va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Bundan tashqari, unga lazzat uchun vanil yoki dolchin qo'shishingiz mumkin.
Tuxumni stakanga urting, ularga shakar qo'shing va aralashmani mikser bilan bir necha daqiqa davomida urting. Tuxumga o'simlik moyi va sutni to'kib tashlang. Xamirga xamirturushlarni boyitish uchun suyultirilgan sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
Tuxum aralashmasi va un aralashmasini stakanga birlashtiring va ingredientlarni aralashtiring. Gilosni yuving va ulardan urug'larni olib tashlang. Mevalarni xamirga o'tkazing va aralashtiring.
Xamirni qutilarga to'kib tashlang va keklarni 180 ° S ga qadar qizdirilgan pechda taxminan yarim soat davomida pishiring. Pishgan mahsulotlarni sovutib oling, qoliplardan olib tashlang va xizmat qiling.
Yong'oq bilan sutli keklar
Bunday keklarni tayyorlash uchun ham yong'oq, ham yerfıstığı yoki findiqdan foydalanishga ruxsat beriladi.
Mahsulotlar:
- un - 2 osh qoshiq;
- bir qop pishirish kukuni;
- yong'oq - 70 g;
- sut va shakar - har biri 1 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq / l;
- tuxum - 2 dona.
Qanday qilib pishirish kerak
Bir piyola ichiga tuxum, sut va shakarni aralashtiring. Aralashmani shakar donalari to'liq eriguncha aralashtiring. Tuxum massasiga o'simlik moyini tushiring.
Unni pishirish kukuni bilan alohida stakanga ulang. Tuxum aralashmasini bir piyola unga to'kib tashlang va bir hil xamirga soling. Unga ozgina chimdik tuz qo'shing.
Yong'oqni xohlagancha qo'pol yoki mayda qilib maydalang. Qovurilgan idishda ularni ozgina qizdiring va xamirga soling. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Oxir oqibat, yong'oqlar xamir bo'ylab butunlay teng taqsimlanishi kerak.
Xamirni silikon qoliplarga quying, taxminan 2/3 qismi. Formalarni pechga qo'ying va 180-200 ° S haroratda yarim soat davomida pishiring. Tayyor keklarni kukun bilan bezatib, sut yoki choy bilan xizmat qiling.
