Gravy - bu suyuq sousning bir turi. Uning yordami bilan siz har qanday qo'shimcha ovqatga qo'shimcha lazzat soyalarini berib, taomingizni yanada xilma-xil qilishingiz mumkin. Makaron sousi go'sht, sabzavot, qo'ziqorin bo'lishi mumkin. Bu oilaning ta'mi an'analariga, mahsulotlarning mavjudligiga va tayyorlash uchun tanlangan retseptga bog'liq.
Bu zarur
- Go'sht sousi:
- - 200 g cho'chqa go'shti;
- - 2 stakan suv;
- - 1 piyoz;
- - 1, 5 osh qoshiq. un;
- - 1 dafna yaprog'i;
- - 3 ta qora qalampir no'xati;
- - tuz.
- Sabzavot sousi:
- - 120 g konservalangan yashil no'xat;
- - 100 g sabzi;
- - 20 g sariyog ';
- - 5 g shakar;
- - 10 g un;
- - 100 g sut;
- - 1 ta tuxum sarig'i.
- Qo'ziqorin sousi:
- - bir hovuch quruq qo'ziqorin;
- - 1 osh qoshiq. un;
- - 1 piyoz;
- - 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- - 3 stakan suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'sht sousi
Go'shtni yuving, yaxshilab maydalang va uni yirtqichlardan joylashtiring. Go'shtni suv bilan yoping va kuchli olovda yopiq holda qaynatib oling. Qopqoqni idishdan olib tashlang, olovni kamaytiring, ko'pikni olib tashlang. Kastryulga tug'ralgan piyoz, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Go'shtni vaqti-vaqti bilan sekin olovda aralashtirib pishiring.
2-qadam
Unni yarim stakan sovuq suv bilan bir hil holga kelguncha aralashtiring. Go'sht mayin bo'lguncha aralashmani taxminan 10 daqiqa davomida sosga qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va ta'mga ko'ra tuzni aralashtiring.
3-qadam
Go'sht pishganicha pishganidan so'ng, idishni olovdan olib tashlang. Go'sht sosini issiq holda xizmat qiling.
4-qadam
Sabzavotli sous
Sabzini yuving, tozalang va maydalang. Uni yirtqichlardan ichiga soling, 10 g sariyog ', 2 osh qoshiq qo'shing. sabzi yumshoq bo'lguncha sekin olovda yopiq sut va qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
5-qadam
Sabzi pishirishda, sut sousini tayyorlang. Unni quruq skovorodkada och sariq ranggacha yoyib chiqing. Sutni qaynatib oling va un bilan birlashtiring. Barchasini silliq bo'lguncha urib tashlang.
6-qadam
Tezda aralashtirib, issiq sousga sarig'ini qo'shing. Yog 'va tuzni ta'mga soling. Sosni qaynatib oling. Konservalangan no'xat, sabzi va sousni birlashtiring, aralashtiring. Lazzatli sabzavot sousi tayyor.
7-qadam
Qo'ziqorin sousi
Quruq qo'ziqorinlarni issiq suv bilan to'kib tashlang va 2-3 soatga qoldiring. Keyin qo'ziqorinlarni siqib oling va mayda maydalang. Ular namlangan suvni to'kib tashlamang.
8-qadam
Qo'ziqorinlarni tug'ralgan piyoz bilan o'simlik moyida 10-15 daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni un bilan teng ravishda seping, hamma narsani aralashtiring va qovurishni davom eting, vaqti-vaqti bilan yana 5 daqiqa aralashtiring.
9-qadam
Qo'ziqorinlar namlangan suvni filtrlang va uni yirtqichlardan tushiring. U erda qovurilgan qo'ziqorin va piyozni qo'shing va sosni yana 15-20 daqiqa davomida pishiring. Taomni tuz bilan tuzlang. Qo'ziqorinlarning hidini o'ldirmaslik uchun unga ziravorlar qo'shish tavsiya etilmaydi. Issiq sosdan foydalaning.
