Cho'chqa go'shti bilan qo'ziqorin sho'rva samimiy va mazali bo'lib chiqadi. Qo'ziqorinlar ajoyib lazzat yaratish uchun go'sht bilan yaxshi mos keladi. Sho'rva yangi qo'ziqorin bilan ham, quritilgan bilan ham pishirilishi mumkin.
Bu zarur
- - 350 g cho'chqa go'shti;
- - 100 g qo'ziqorin;
- - 50 ml o'simlik moyi;
- - 30 g selderey ildizi;
- - 3 ta kartoshka;
- - 2 ta pomidor;
- - 1 sabzi;
- - 1 piyoz;
- - bolgar qalampirining yarmi;
- - qora qalampir, tuz, maydalangan qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kichkina kubiklarga bo'linib, cho'chqa go'shtining bir qismini yuving. Piyozni tozalang, mayda maydalang. Sabzi va selderey ildizini tozalang, tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling. Bolgar qalampirini yuving, yadroni olib tashlang va go'shtni chiziqlar bilan kesing. Agar bolgar qalampirini yoqtirmasangiz, unsiz ham qilishingiz mumkin. Pomidorni yuving, qaynoq suv bilan pishiring, terini olib tashlang, kesib oling. Qo'ziqorinlarni va kartoshkani yuving, tozalang, kubiklarga bo'ling.
2-qadam
Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring, cho'chqa go'shtini oltin ranggacha qovuring, sabzi, selderey ildizi, piyoz qo'shing. Qo'ziqorinlarni qo'shing, aralashtiring, 3 daqiqa davomida birga qovuring. Pomidorlarni bolgar qalampiriga soling, o'rtacha olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Bir yirtqichlardan 2 litr suv tushiring, olovga qo'ying, qaynatib oling. Kartoshkani suvga soling, qo'ziqorin va sabzavotlar bilan qovurilgan go'sht qo'shing. Tuzni tatib ko'ring, ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Kartoshka tayyor bo'lguncha sho'rvani pishiring, so'ng pechdan oling, uni 10-15 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Cho'chqa go'shti bilan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rvasini sho'rva idishlariga to'kib tashlang, har bir idishga bir hovuch tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing. Sho'rva noyob boy hidga va chiroyli oltin bulon rangiga ega.
