Kuz - o'rmonda sayr qilish va qo'ziqorinlarni savat bilan yig'ish uchun ajoyib vaqt. Agar siz uyga boy o'lja olib kelgan bo'lsangiz, uni iloji boricha xushbo'ylik va ta'mni saqlaydigan tarzda qayta ishlashingiz kerak. Faqat quritadigan qo'ziqorinlar bu istaklarga to'liq javob beradi.
Bu zarur
- - qo'ziqorinlar;
- - toza paxta matoni;
- - iplar;
- - panjara bilan o'choq;
- - shisha yoki metall idishlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ko'p qatlamli qo'ziqorinlarda achchiqlanish mavjud, bunday mahsulotni quritib bo'lmaydi, chunki yoqimsiz ta'm qayta ishlangandan keyin o'tmaydi. Quritish uchun mos bo'lgan quvurlardan: aspen qo'ziqorinlari, porcini qo'ziqorinlari, qo'ziqorinlar, boletus, boletus, eman, echki. Marsupial qo'ziqorinlar ham bunday ishlov berish uchun javob beradi: oq truffles, morel caps, morels.
2-qadam
Tinder qo'ziqorinlari haqida unutmang. Ulardan qo'chqor qo'ziqorini, tarvaqaylab ketgan va rang-barang tinder zamburug'larini quritishingiz mumkin. Quritishga yaroqli lamel: kuzgi qo'ziqorinlar, rang-barang soyabon-qo'ziqorin, gilos daraxti qo'ziqorinlari, qo'ziqorinlar, kiyik qo'ziqorinlari va paxmoqlar. Chanterellalardan faqat oddiy chanterellalar bunday qayta ishlanishi mumkin.
3-qadam
Qo'ziqorinlarni quritishdan oldin ehtiyotkorlik bilan saralash kerak. Eng kuchli va eng yangi ovqatlarni tanlang, ular qurt bo'lmasligi kerak. Siz qo'ziqorinlarni o'lchamlari va turlari bo'yicha saralashingiz mumkin. Ularni barcha axloqsizlikdan, barglardan, erdan va ignalardan yaxshilab tozalang.
4-qadam
Qo'ziqorinlarni quritishdan oldin ularni yuvish kerak emas, chunki ular namlikni juda yaxshi qabul qiladi va namroq bo'ladi, ularni toza nam mato bilan artib olish yaxshiroqdir. Qo'ziqorinlarni ingichka va toza bo'laklarga bo'lishni unutmang. Qopqoqlarni oyoqlardan ajratib oling, ingichka oyoqlarini uzunasiga ikki yoki to'rt qismga, qalinlarini esa aylanalarga bo'ling.
5-qadam
Eng oson variant qo'ziqorinlarni ochiq havoda quritishdir. Buning uchun tashqarida issiq va quyoshli bo'lishi kerak, yomg'ir qo'ziqorinlarni buzadi. Quruq, tekis yuzaga yoyilishi kerak bo'lgan ovqatni toza mato ustiga yoyib chiqing. Qo'ziqorinlar bir-birlarini toza havodan to'smasligi kerak, har bir qismini boshqasidan ajratib turing.
6-qadam
Siz qo'ziqorinlarni etarlicha qalin iplarga bog'lashingiz va bu boncukları issiq, ammo soyali joyda osib qo'yishingiz mumkin. Shahar kvartirasining balkoni ham mos keladi. Agar ob-havo qalin, ho'l kuzgi qo'ziqorinlarni quritishga mos kelmasa, sun'iy issiqdan foydalaning.
7-qadam
Tandirda 60-70 daraja bo'lishi mumkin. Toza havo kirib borishi uchun eshik biroz ochiq bo'lishi kerak. Ushbu quritishning davomiyligi 7-12 soat. Qo'ziqorinlar mo'rtlashganda, ishlov berish tugaydi.
8-qadam
Tayyor quritilgan qo'ziqorinlarni 8-10 daraja haroratli xonada yopiq metall yoki shisha idishda saqlash kerak. Buning uchun yaxshi havalandırılan quruq kiler ham mos keladi. Bunday sharoit qo'ziqorinlar namlikni yoki begona hidni emirmasligi uchun zarurdir, aks holda mahsulotlar mog'orlanib, namlanib ketishi mumkin.
