Olma sharbati engil alkogolli ichimliklar toifasiga kiradi, uni uyda tayyorlash juda oddiy. Buning uchun siz sabr-toqatli bo'lishingiz kerak, chunki ajoyib sidrni olish uchun vaqt kerak bo'ladi. Biroq, natija, albatta, sizni xursand qiladi va stolda har doim salqin va mazali ichimlik bo'ladi.
Bu zarur
- - yangi olma (4-5 kg);
- - shakarli shakar (740 g);
- –Toza suv (470 ml).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kerakli miqdordagi olma oling, har bir olmani toza zig'ir mato bilan artib oling. Olmani yuvish tavsiya etilmaydi, chunki fermentatsiya uchun "jonli" bakteriyalar kerak bo'ladi. Keyin, dumlarni va ortiqcha barglarni olmalardan olib tashlang, blender yoki go'sht maydalagich yordamida kartoshka pyuresida maydalang. Bunday holda, suyaklarni tozalash va olib tashlashning hojati yo'q.
2-qadam
Sidr infuzioni uchun idishni tayyorlang. Katta shishadan foydalanish mumkin. Idish toza bo'lishi kerak. Olmani idishga joylashtiring, retsept bo'yicha kerakli miqdordagi shakarli shakar qo'shing. Idishning bo'yini toza doka bilan bog'lang. Olma suvini iliq joyda 3-5 kunga joylashtiring. Konteynerlarni vaqti-vaqti bilan tekshirishni unutmang. Olma sharbat beradi va aralash muntazam ravishda aralashtirilishi kerak.
3-qadam
5 kundan keyin hosil bo'lgan sharbatni ehtiyotkorlik bilan siqib oling va tortni tashlang. Shishalarga shakar bilan toza sharbat tushiring. Bo'yinlarga tibbiy qo'lqop kiying, igna bilan bir joyda teshib qo'yishni unutmang.
4-qadam
Keyingi bosqich - 40-70 kun davomida qorong'i xonada sidrni fermentatsiya qilish. Bunday holda, kamida 25 daraja bo'lishi kerak bo'lgan harorat rejimiga e'tibor bering. Agar ichimlik tayyor bo'lsa, qo'lqop pastga tushadi, olma cho'kmasi pastga tushadi va sirtdagi ko'pik to'xtaydi.
5-qadam
Natijada, sidrni yaxshilab suzib oling, yana shishaga soling, qopqog'ini mahkam yoping va 5-15 daraja Selsiy haroratida 3-4 oy davomida fermentatsiyaga qoldiring.
