Kalvados - bu olma yoki nok xomashyosi asosida tayyorlangan va tayyor yosh sidrni distillash orqali olingan brendi. Ushbu ichimlikning vatani Frantsiya mintaqasi - Quyi Normandiya va Kalvados qal'asi 40 daraja deb ishoniladi. Bundan tashqari, ushbu ichimlikni ichish madaniyati o'ziga xos xususiyatlarga ega.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Zudlik bilan bitta haqiqatni muhokama qilish kerak - Kalvadosni iste'mol qilish, xuddi shu viskidan farqli o'laroq, aniq qoidalar va qoidalarga ega emas. Ammo shunga qaramay, ishtahani yaxshilash uchun ichimlikning o'ziga xos xususiyati bilan bog'liq bitta aniq tavsiyalar mavjud, bu Kalvados tarkibiga kiruvchi va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradigan olma kislotasi bilan bog'liq. Shuning uchun ruhlar sanoatining haqiqiy mutaxassislari Calvadosni ovqat boshida iste'mol qilish kerak, deb hisoblashadi.
2-qadam
Yana bir tavsiya Calvados xizmatiga tegishli bo'lib, uni konyak yoki sharob stakanlariga quyish kerak, va idishlar avval xona haroratiga qadar sovutilishi kerak. Keyin allaqachon ko'zoynagiga quyilgan Calvadosni xurmo iliqligi bilan biroz qizdirish kerak, so'ngra asta-sekin mayda-chuyda ichish kerak. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, Kalvados hech qachon shoshilmaydi, aksincha yoqimli kampaniyada yaxshi kechki ovqat bilan uzoq vaqt mo'ljallangan. Ushbu alkogolli ichimlikni yaxshi va xushbo'y puro bilan birlashtirishga ham ruxsat beriladi.
3-qadam
So'nggi bir necha o'n yilliklar ichida evropaliklar quyidagi "moda" ni joriy qilishdi, unga ko'ra Calvadosga nafaqat ovqatdan bir necha daqiqa oldin aperitif sifatida, balki stolda o'tirganlar dam olish paytida ham ovqat berishadi. piyola yoki boshqasidan o'zgarishini kutish. Buning sababi shundaki, Kalvadosni iste'mol qilish iste'mol qilingan ovqatni tezroq hazm bo'lishiga yordam beradi, bu esa odamni keyingi taomni iste'mol qilishga tayyor qiladi.
4-qadam
Agar siz Calvadosni aperitivingizning bir qismiga aylantirishga qaror qilsangiz, unda yangi suvli va xushbo'y mevalar, qora shokolad, shirin va boy xamir ovqatlar va muzqaymoq aperitiv sifatida juda yaxshi. Ushbu turdagi brendi kuchli yangi pishirilgan kofe bilan ham yaxshi mos keladi, chunki siz to'g'ri keksa ichimlikda siz doimo meva - olma yoki nok yozuvlarini his qilasiz.
5-qadam
Aytgancha, ikkinchisi haqida. Calvados ishlab chiqarish uchun faqat juda kuchli aromati bo'lgan kichik mevalar ishlatiladi. Normandiyaning o'zida ichimlik tayyorlash qoidalari qat'iy tartibga solingan, shuning uchun Calvados uchun atigi 48 turdagi mevalar mos hisoblanadi va bir vaqtning o'zida bir nechta aralashtirishga ruxsat beriladi. Bu erda ishlab chiqaruvchi oxirida qanday ta'mni olishni xohlashi muhim - achchiq, shirin, achchiq yoki achchiq, ammo yana quyidagi kombinatsiya klassik hisoblanadi - achchiq navlarning 10%, nordon navlarning 20% va achchiqning 70%..
