Olma pyuresi yoqimli ta'm va hidga ega. Uyda tayyorlash qiyin emas, lekin jarayon juda ko'p vaqtni oladi. Ushbu retsept, ayniqsa qandaydir tarzda ishlatilishi kerak bo'lgan juda ko'p tushgan olma bo'lganda foydalidir.
Bu zarur
- - pishgan olma 15 kg
- - suv 10 l
- - shakar 2 kg
- - quruq xamirturush 50 g
- - rezina tibbiy qo'lqop yoki suv muhri
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi narsa - olmalarni saralash, tozalash, kesish. Mashni tayyorlash uchun ham pulpa, ham qobiqdan foydalaning.
2-qadam
Olma sharbat chiqargich yordamida sharbat qiling. Agar sizda yo'q bo'lsa, siz odatdagi qirg'ichdan olmalarni maydalab, so'ngra xamirdan foydalanishingiz mumkin. Iltimos, unutmangki, agar siz olma pulpasini pishirayotgan bo'lsangiz, u silliq bo'lishi kerak.
3-qadam
Xamirturushni iliq, ammo qaynoq suv bilan eritib yuboring (xamirturush bilan paketdagi to'liq ko'rsatmalarni o'qishingiz mumkin). Olma sharbati, xamirturush, suv va shakarni idishga soling, tekislanguniga qadar aralashtiring.
4-qadam
Idishning bo'yniga rezina tibbiy qo'lqop kiyib oling, avval barmoq sohasidagi teshikni teshik bilan teshib qo'ying. Agar sizda suv muhri bo'lsa, undan foydalaning. Aralashmani qorong'i joyda 30-40 kun davomida fermentatsiyaga qoldiring.
5-qadam
Yuvish tayyor bo'lgach, qo'lqop buzilib ketadi. Mashni to'liq shaffof bo'lgunga qadar torting, cho'kindidan xalos bo'ling. Olingan mashdan siz olma moonshine tayyorlashingiz yoki mustaqil kam alkogol ichimlik sifatida ishlatishingiz mumkin.
6-qadam
Bundan tashqari, xamirturush qo'shmasdan mash tayyorlashingiz mumkin - keyin u sidr deb nomlanadi. Pishirishdan oldin, 15 kg olma buzilmasligi uchun, kichik sinovni o'tkazgan ma'qul: 1 kg olma maydalang. Muhim: siz olma yuvmasdan maydalashingiz kerak - bu xamirturush fermentatsiyasi sirtda joylashgan. Fermentatsiyani 2-3 kunga qoldiring - bu olma fermentatsiyaga etarlicha shirinmi yoki yo'qligini bilib oladi.
