Yengil sho'rlangan yangi bodringlar yozgi menyuda eng yaxshi taomlardan biridir. Ular shunchalik sodda va tez tayyorlanadiki, har bir sho'r oshiq retsepti bilan shug'ullanishi mumkin.
Engil tuzlangan bodringni tayyorlash uchun ingredientlar:
- taxminan 1 kg kichik yangi bodring;
- 30-35 gramm tuz (kamroq);
- 4-5 tish sarimsoq;
- bir dasta arpabodiyon va bir juft soyabon.
Xaltada ozgina tuzlangan bodringni pishirish
1. Yangi mayda bodringlarni yaxshilab yuvib, ikkala uchidan bir santimetrga yaqin qilib kesib olish kerak.
Foydali maslahat: agar bodring katta bo'lsa, pishgan yoki terisi qalin bo'lsa, unda ularni tozalash kerak.
2. Dereotu sovuq suv bilan yuvib tashlang va mayda maydalang, soyabonlarni buzilmasdan qoldiring.
3. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni maydalang.
4. Bodringni tuzlash mumkin, yoki 0, 4-0, 5 mm qalinlikda bo'laklarga bo'linishi mumkin. Birinchi holda, bodring 10-12 soat ichida, ikkinchisida esa 30-40 daqiqada tayyor bo'ladi.
5. Bodringni, so'ngra arpabodiyonni, sarimsoqni, tuzni va arpabodiyon soyabonlarini kuchli zich polietilen paketga soling. Xaltani yaxshilab bog'lang va bir necha daqiqa davomida kuchli silkit.
6. Ishonchliligi uchun siz ushbu sumkani boshqa sumkaga solib qo'yishingiz mumkin, shunda jarayon davomida chiqarilgan sho'r suv oqmasligi kerak. Bodring sumkasi muzlatgichda bo'lishi kerak.
7. Butun bodringlarni har yarim soatda chayqatish kerak va ular taxminan 10 soat ichida tayyor bo'ladi.
8. Doira shaklida kesilgan bodringni 20 daqiqadan keyin yana silkitib, darhol xizmat qilish mumkin.
