Zavoddagi kolbasalardan qanday voz kechish kerak? Ularni o'zingiz qilishni o'rganing. Uyda tayyorlangan jambon - mazali va zararsiz muomala. Uni tayyorlash uchun 3 soat vaqt ketadi, ammo natija ajablanib va zavqlantiradi. Uyda tayyorlangan jambon sizning stolingizdagi asosiy taomga aylanadi.
Butun, maydalangan go'sht, o'yin, o'tlar, ziravorlar va hatto sabzavot va mevalar bilan parhez. Xom boshqacha bo'lishi mumkin. Bir necha o'nlab uy qurilishi kolbasa retseptlari mavjud. Bu uy bekalariga tajriba o'tkazish va uy a'zolarini yangi, eng muhimi, sog'lom jambon bilan xursand qilish imkonini beradi.
Lazzatli jambon sirlari
Xom go'shtini tayyorlash uchun har qanday go'sht qiladi. Bu bitta turdagi butun parcha va haqiqiy sovuqqina bo'lishi mumkin. Asosiysi, bu yangi va sovutilgan.
Jambon sharbat chiqaruvchisi qilish uchun go'shtning bir qismi bo'laklarga bo'linib, ikkinchisini burish mumkin. Uyda tayyorlangan kolbasa qaynatish, pishirish va chekish mumkin.
Jambonning tarkibi jelatinni (quruq) o'z ichiga olishi mumkin. Bu kerakli shaklni yaratishga yordam beradi, sharbat qo'shadi va barcha ingredientlarni izchil butunlikda birlashtirishga imkon beradi.
Agar siz jambon ishlab chiqaruvchisidan foydalansangiz, kolbasa tayyorlash jarayoni ancha osonlashadi. U shuningdek mahsulotning ideal shaklini yaratadi. Uning yo'qligida siz maxsus kollagen korpusidan, pishiriladigan plyonkalardan yoki plyonkadan foydalanishingiz mumkin.
Agar kolbasaga xantal qo'shsangiz, u yanada xushbo'yroq bo'ladi.
Tarkibi
- 600 g tovuq yoki kurka go'shti
- 300 g cho'chqa go'shti
- 100 ml suv
- granulyatlangan sarimsoq - ta'mga
- 1 choy qoshiq xantal
- ta'mga tuz
- qalampir - ta'mga
Kerakli materiallar
- Kulinariya iplari
- 40 sm kollagen korpusi 65-80 mm
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
-
Go'shtni sovutib oling. Tovuq va kurka filetosini 1 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
Rasm - Cho'chqa go'shtini maydalagich bilan burang.
- 3 turdagi go'shtni birlashtiring. Tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
- Biroz vaqt o'tgach, go'sht quyuqroq soyani oladi va yumshoqroq bo'ladi. Muzlatgichda maydalangan go'shtni bir kunga qoldiring.
- Qiyma go'shti tuzlanganda, siz u bilan ishlashni davom ettirishingiz mumkin. Qalampir, xantal, granulyatlangan sarimsoq va suv qo'shing. Go'sht barcha suyuqlikni to'liq qabul qilguncha aralashtiring.
- Uzunligi 40 sm bo'lgan qobiqni kesib oling. Uni 20 daraja suvda 40 daraja haroratda namlang.
- Tuzlangan go'shtni to'ldiring. Uni mahkam yotqizish muhimdir.
- Jambon sharbatini yo'qotmasligi uchun kolbasa nonini ikkala tomonga mahkam bog'lab qo'ying.
- 3 soat davomida jambonni 80 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring.
- Xomni oling. Sovutgichga qo'ying. Siz darhol uy qurilishi kolbasasini sinab ko'rmasligingiz kerak. U barcha sharbatlar bilan to'yingan bo'lishi kerak. Uni bir kechada muzlatgichda qoldirish kerak bo'ladi.
Kechasi uy quradigan kolbasa tiqiladi, suvli, xushbo'y, yumshoq bo'ladi. Ertalab jambon xizmatga tayyor bo'ladi va nonushta uchun eng yaxshi variant bo'ladi. Bunday noziklik istisnosiz barcha uy a'zolari tomonidan qadrlanadi. Styuardessa muntazam ravishda sog'lom jambonni pishirishi kerak, chunki bu juda mazali atıştırmalık.
