Ko'proq uy bekalari xamirturush va zararli qo'shimchalar bilan to'ldirilgan do'kon nonidan voz kechib, uy qurilishi bulochkalarini tanlashmoqda. Ularni hamma pishirishi mumkin. Uyda tayyorlangan non o'zining sog'lom tarkibi, og'izdan sug'oradigan xushbo'y hidi va ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi.
Non tayyorlash - bu uzoq, ammo qiziqarli jarayon. Agar siz hamma narsani ko'rsatmalarga muvofiq qat'iyan bajarsangiz, natija ajoyib bo'ladi. Yangi nonning xushbo'yligi butun uyga yoyilib, stolda mo'rt po'stlog'i bilan chiroyli, havodor non bo'ladi.
Sog'lom non tayyorlash uchun faqat tabiiy mahsulotlar talab qilinadi. Retseptga zavod xamirturushlari yoki konservantlari qo'shilmasligi kerak. Bu natijani buzadi.
Klassik retsept bilan non pishirishni boshlash yaxshidir. Bu eng sodda va eng muvaffaqiyatli. Qo'lingizni to'ldirgandan so'ng, siz yanada murakkab variantlarga o'tishingiz mumkin.
Xamir ingredientlari
- 2 osh qoshiq uyda tayyorlangan javdari xamirturush (uni do'stlaringizdan olishingiz yoki o'zingiz etishtirishingiz mumkin)
- 100 g javdar uni
- Xona haroratida 100 ml qaynatilgan suv
Uy quradigan non tayyorlash uchun ingredientlar
- 100 g javdar uni
- 200 g birinchi nav un (miqdori o'zgarishi mumkin + - 50 g, bu un kleykovina va uni maydalashga bog'liq)
- 150 ml suv
- 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i
- 1 osh qoshiq shakarli shakar
- 1, 5 choy qoshiq tuz
- kungaboqar urug'lari, kunjut urug'lari, qovoq urug'lari yoki zig'ir urug'lari.
Xamirni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar
- Boshlang'ich madaniyatini chuqur idishda suv bilan aralashtiring.
- Asosiy ingredientlarga javdar unini qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
- Reaktsiyani tezlashtirish uchun idishni sumka bilan yoping. Xamir nafas olishi uchun unda igna bilan 2 ta teshik qiling.
- Ovqatni 7-8 soatga qoldiring, ideal bir kechada, u uyda eng iliq bo'lgan joyda. Qulay haroratda xamir tez tarqaladi va tushadi. Bu uning borishga tayyorligidan dalolatdir.
Xamir yoğurma
- Xamirga maydalangan shakar va suv qo'shing. Aralash.
- Xuddi shu idishga tuz, kungaboqar yog'i, 100 g javdar unini yuboring. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
- Siz ingichka xamirni olasiz. Unga asta-sekin xamirni to'xtatmasdan, birinchi navli unni qo'shib qo'yish kerak. Xamir tarqalishini to'xtatishi va shaklini ushlab turishi bilanoq, unni aralashtirishni to'xtatishingiz mumkin. U köftega qaraganda ancha yumshoq bo'lishi kerak va sizning qo'llaringizga bir oz yopishadi.
-
Qo'llaringizni kungaboqar yog'i bilan yog'lang, xamirdan to'p hosil qiling. Oldindan sariyog 'bilan xushbo'ylashtiriladigan pishiriladigan idishga soling. Nonga odatdagi pishirish varag'i mos keladi, ammo harorat ko'tarilganda xiralashmasligi uchun bunday xamir zichroq bo'lishi kerak. Sovet to'rtburchaklar shakllari bilan ishlash ancha qulaydir.
Rasm - Bulochkani ayçiçek urug'i, oshqovoq urug'i, sesame urug'i yoki zig'ir urug'i bilan seping.
- Sochiq yoki polietilen bilan xamir bilan qolipni yoping, uni iliq joyda 2 soat 30 minut qo'ying.
- Agar xamir kuchli bo'lsa, xamir tezroq ko'tariladi, shuning uchun bir soatdan keyin siz kelajakdagi nonning o'sishi jarayonini vaqti-vaqti bilan kuzatib borishingiz kerak. Filmga yoki sochiqqa yopishmasligi muhim. Bu qobiqning yuqori qismini buzadi. Bulochka ikki baravar ko'tarilgach, uni pechga yuborish mumkin.
-
Pechni 185-190 darajaga qadar qizdiring. Haroratni tanlash uchun siz pechning kuchiga tayanishingiz kerak.
Rasm - 1 soatdan keyin nonni pechdan olib tashlang. Bulochka shaklini ho'l sochiq bilan yopilgan chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Haroratning keskin o'zgarishi tezda nonni pishirish idishining devorlari va pastki qismidan uzoqlashtiradi.
- Rulni qolipdan olib tashlang. Uni quruq, gofret sochiqqa qo'ying.
Maslahat! Nonni issiq qilib kesolmaysiz. Nonni to'liq sovutish kerak, aks holda maydalangan ozgina nam bo'ladi.
Non uchun ushbu retseptni sinab ko'rganingizdan so'ng, to'xtatish qiyin bo'ladi. Yangi, uy qurilishi, xushbo'y non sizning stolingizdagi an'anaviy noziklikka aylanadi.
