Panna kotta - bu jelatin yoki agar-agarga asoslangan italiyalik sutli shirinlik. U yumshoq, baxmal va tayyorlash oson. Hatto tajribasiz uy bekalari ham mukammal shirin panani pishirishi va o'z mahorati bilan barchani hayratda qoldirishi mumkin.
Panna kotta - bu juda lakonik, ammo ko'p qirrali shirinlik. Uni tayyorlash uchun faqat bir nechta ingredientlar kerak bo'ladi: qaymoq, jelatin va atirlar. Barkamol panna juda qattiq emas, lekin plastinka ustiga yoyilmaydi, unga tegizganda ozgina tebranadi, uning shirinligi va xushbo'yligi mukammal darajada muvozanatlanadi. Uni tayyorlash uchun 20-25% yog 'bilan 3 stakan qaymoq, 3 choy qoshiq donalangan jelatin, 2 osh qoshiq issiq suv, 1/3 stakan mayda qandolat shakar, 1 choy qoshiq vanil mohiyati va bir chimdim tuz oling. Shuningdek, sizga maxsus qoliplar - ramekinlar, mo'ylov, katta va kichik idishlar, muz, kastryulka va yupqa pichoq bilan pichoq kerak bo'ladi.
Qattiq qaymoq o'rniga engil sut, bodom, kokos yong'og'i yoki soya sutidan foydalanishingiz mumkin, ammo panada qancha kam yog 'bo'lsa, shunchalik yumshoq bo'ladi va sizga ko'proq jelatin kerak bo'ladi.
Kadrlarni neytral o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang, ortiqcha qismini qog'oz sochiq bilan artib oling va faqat engil qatlam qoldiring. Kichik idishga suv quying va ingichka jelatin qatlami bilan seping, uni aralashtiring va 2-3 daqiqa davomida ozgina eriydi. Ayni paytda, katta idishni muz bilan to'ldiring va bir chetga qo'ying.
Kastryulkada qaymoq, tuz va shakarni aralashtirib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring va o'rtacha olovda qaynatib oling. Idishni muzli idishga soling va tarkibiga suyultirilgan jelatin va vanil ekstrakti qo'shing. Shakar to'liq erimaguncha va aralash sovib ketguncha supurgi bilan urting.
Kremli jelatinli massani qoliplarga taqsimlang, ularni polietilen plyonka bilan yoping va muzlatgichda 4 dan 24 soatgacha saqlang. Agar siz panani bir kundan ko'proq vaqt davomida sovuqda saqlasangiz, uning tutarlılığı sizga kerak bo'lganidan ancha zichroq bo'ladi.
Xizmat qilishdan 10 daqiqa oldin, shirinlikni muzlatgichdan olib tashlang, qolipning chetiga o'tkir ingichka pichoqni soling, so'ng uni issiq suvga teskari tushiring, bir necha soniya ushlab turing va keyin qolipni xizmat plitasiga aylantiring. Shirinlik ramkindan osongina chiqib ketishi kerak. Yangi uzilgan mevalar, yalpiz barglari va shakar kukuni bilan bezatilgan panani xizmat qiling.
Panna kotta ham stakanlarda va shisha shirin idishlarda tayyorlanishi va to'g'ridan-to'g'ri ularda xizmat qilishi mumkin. Ikki qatlamli panna kotta bunday idishlarda ajoyib va jozibali bo'lib chiqadi.
Vanilya panani kotta uchun klassik, ammo ixtiyoriy lazzatdir. Shirinlikka bir necha kuchli qahva, limon, ohak yoki apelsin shilimshiqlari, shokolad, pyure mevalar yoki mevalar, bodom ekstrakti qo'shishingiz mumkin. G'ayrioddiy shirin ezilgan aromatik o'tlar, qora yoki yashil choy qo'shilishi bilan olinadi.
Agar siz mehmonlarni ikki qavatli panli kotta bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, uni keng shaffof oynada tayyorlashga harakat qiling. Ko'rsatilgan ingredientlarning yarmi bilan shirinlik tayyorlang va uni panani kotta yuzasi 45 ° burchak ostida turishi uchun idishni qiyshaytirib o'rnating. Bir necha soatdan so'ng, panani boshqa ingredientlardan pishiring va tabiiy bo'yoq bilan davolang. Stakanni boshqa tomonga burab, aralashmani to'kib tashlang. Barcha panna qotib qolganida, shirinlik bilan xizmat qilish mumkin. Agar dumaloq dumaloq stakanni tanlasangiz, muzlatilgan pankot yurakka o'xshaydi va Sevishganlar kuni uchun ajoyib taom bo'lib xizmat qiladi.
