Shakar siropida qaynatilgan meva yoki rezavorlarning tug'ralgan bo'laklaridan tayyorlangan frantsuzcha jelega o'xshash shirinlik konfet deyiladi. Siz uni deyarli har qanday reza va mevalardan tayyorlashingiz mumkin. Eng keng tarqalgan qulupnay, gilos, o'rik va apelsin konfeti.
Eng sevimli frantsuz lazzatlaridan biri apelsin konfeti. Uni nonushta, tushlik choyi yoki yotishdan oldin berish mumkin. Tsitrus mevalaridan tayyorlangan murabbo qishda ayniqsa yaxshi bo'ladi, chunki apelsin tarkibida sedativ xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan ko'p miqdordagi efir moylari mavjud.
Ushbu retseptda nafaqat apelsin pulpasi, balki uning qobig'i ham ishlatiladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- apelsin - 10 dona;
- limon - 2 dona;
- shakar - 1 kg;
- suv - 1,5 litr.
Ushbu konfetni tayyorlash juda oddiy, ammo uni tayyorlash uchun 3 kun kerak bo'ladi.
Birinchi kun
Apelsin va limonlarni yuving, so'ngra ikkiga bo'linib, emal yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan qozonga quyiladigan sharbatni siqib oling. Meva urug'larini alohida stakanga o'tkazing, oziq-ovqat filmi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
Shuningdek, apelsin va limonning qobig'ini qo'pol ravishda maydalab, go'sht maydalagichdan o'tkazing, sharbat solingan qozonga soling, ichiga suv quying va keyin aralashtirib ertangi kunga qoldiring.
Ikkinchi kun
Tsitrus urug'ini tülbentga joylashtiring, so'ngra apelsin va limon sharbati solingan qozonga soling, uni sekin olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Shuni yodda tutingki, tsitrus mevalarini yonishini oldini olish uchun ularni doimo aralashtirishingiz kerak. Tovoq qaynatilgandan keyin uni 45 daqiqa davomida past haroratda ushlab turishingiz kerak, so'ng uni o'chiring, yoping va keyingi kunga qoldiring.
Uchinchi kun
Ovqat pishirishdan 3 soat oldin idish tarkibiga shakar qo'shing, aralashtiring, idishni past haroratga qo'ying, qaynatib oling va aralashtirib 45-50 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda, idishlarni sterilizatsiya qiling, so'ngra ularga issiq murabbo soling, idishlarni yoping, ularni aylantiring va o'rab oling. Lazzatli apelsin konfeti tayyor.
