Braga bizga qadimdan kelgan. Ushbu mast qiluvchi ichimlik qachon aniq topilganligi aniq ma'lum emas. Ammo, albatta, bu juda uzoq vaqt oldin. Qadim zamonlardan beri odamlar xamirturush yordamida tetiklantiruvchi ichimlik tayyorlay olishgan. Bizning zamonda, uyda buni qilish qiyin emas.
Braga mustaqil ichimlik sifatida ichiladi, undan moonshine maxsus moslamalar yordamida tayyorlanadi. Mashni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud.
Bu zarur
-
- 3 litr suv
- 1-3 kg shakarli shakar
- 1 paket novvoy xamirturush yoki 300 g jonli
- 400 gramm yumaloq yuvilmagan Krasnodar guruchi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mashni pishirish oson. Xamirturushni yaxshilab aralashtirib, iliq suvda eritib oling. Keyin xuddi shu idishga maydalangan shakar qo'shing. Shakar butunlay erimaguncha yana aralashtiring. Endi hosil bo'lgan suyuqlikni iliq joyga qo'ying. Issiqlik ta'siri ostida fermentatsiya jarayoni boshlanadi.
Siz vaqti-vaqti bilan yuvinishga qarashingiz kerak - bu ko'pik emasmi, tayyor emasmi. Fermentatsiya juda zaiflashganda, pyuresi moonshine distillash uchun ishlatilishi mumkin.
2-qadam
Braga shuningdek quruq emas, balki tirik xamirturush yordamida tayyorlanadi. Buning uchun siz 1 kg shakar va 100 gramm tirik xamirturush uchun 1 litr suv olishingiz kerak. Tuxumlangan shakarni doimo aralashtirib, iliq suvda yaxshilab eritib turish kerak. Suv harorati 20-30 daraja bo'lishi kerak.
Keyin xamirturushni mayda bo'laklarga bo'laklang, maydalang, ozgina maydalangan shakar bilan bir tekis aralashtiring. Shu tarzda siz xamirturush tayyorladingiz. Gaz evolyutsiyasi boshlanganda, u tayyor bo'ladi.
Shundan so'ng xamirturushni avval shakarni eritib yuborgan iliq suv bilan aralashtiring. Bularning barchasi joylashgan idishning ustiga siz yopishingiz va iliq joyga qo'yishingiz kerak. Mashni tayyorlash ushbu shaklda 10-12 kun turishi kerak. Shundan keyin u tayyor bo'ladi.
3-qadam
Braga har xil, shu jumladan gul shampaniga o'xshaydi. Siz bunday mashni zavq bilan ichishingiz mumkin. Ammo u juda mast. Pishirishga harakat qiling.
1 kg maydalangan shakarni 3 litr iliq suvda eritib oling, so'ngra o'sha joyda 25 gramm xamirturushni eritib oling. Olingan suyuqlik bilan 400 g dumaloq Krasnodar guruchini to'kib tashlang. Bundan oldin guruchni yuvish shart emas. Keyin bu xamirturushni 9 kun davomida damlang.
Xamirturush quyilgandan so'ng, unga qizil smorodina qo'shing. Taxminan 2-3 osh qoshiq rezavorlar kerak bo'ladi. Shundan so'ng, mashni yana 9 kun davomida infuz qilish kerak. Va shundan keyingina mast ichkilikni shishaga solib, ichish va mehmonlarga davolash mumkin.
