Humus - Yaqin Sharqda eng keng tarqalgan sovuq atıştırmalık. O'zingiz tayyorlashga harakat qiling - bu unchalik qiyin emas va barcha kerakli mahsulotlarni do'konda topish mumkin.
Bu zarur
Nohut (qo'zichoq no'xati) - 2 stakan, tahini (sesame pastasi) - 4 osh qoshiq. qoshiq, sarimsoq - 2-3 dona chinnigullar, sovuq presslangan zaytun moyi - 100-150 g, yarim limon sharbati, maydalangan qora murch - pichoq uchida, ta'mga tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Nohut juda qattiq no'xatdir, shuning uchun pishirishdan oldin ularni bir necha soat sovuq suvda namlash kerak, va kechasi afzal. Keyin suvni almashtiring va yumshoq bo'lguncha 2-3 soat davomida pishiring (pishirish vaqti nohut naviga va namlanish vaqtiga bog'liq).
2-qadam
Tahinini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Susan urug'i va zirini skovorodkada qovuring, so'ngra kofe tegirmonida maydalang. Bir necha chinnigullar sarimsoq, limon sharbati va ozgina zaytun moyi qo'shing va xamirni xamirga o'xshash zichlikka qadar aralashtiring.
Supermarketda tayyor taxini sotib olishingiz mumkin.
3-qadam
Nohutni aralashtirgichda taxini bilan birga maydalab, nohut pishirilgan bulonni pyuresi o'xshash bir hil turg'unlikka qadar qo'shing. Pishirish paytida ta'mga, tuzga va maydalangan qalampirga limon sharbati qo'shing.
4-qadam
Humusni idishga yoki chuqur plastinaga soling, qoshiq bilan tushkunlikka tushing, zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Sovutgichga qo'ying.
5-qadam
Yangi sabzavot yoki go'shtli idishlar bilan xizmat qiling.
