Humus - bu Turkiyaning nohut shaharchasiga asoslangan atıştırmalık. U ko'chmanchilarning eng oddiy ovqatlari edi. Unda mavjud bo'lgan barcha narsalarni - tortlar, pishloq, sabzavotlarni cho'mdirishingiz mumkin.
Bu zarur
- - 1 dona nohut
- - 3,5 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
- - 1 choy qoshiq zira
- - 1 tish sarimsoq
- - 3 osh qoshiq. l. kunjut pastasi
- - bir choy qoshiq tuz
- - 1 limon
- - San'at. l. qarag'ay yong'oqlari
- - qizil qalampir
- - ko'katlar
- - 1 pita
Ko'rsatmalar
1-qadam
No'xat idishini oching, undan suyuqlikni to'kib tashlang, lekin uni to'kib tashlamang, u hali ham kerak bo'ladi. Nohut yaxshilab yuviladi va idishga o'tkaziladi. Bezatish uchun siz bir nechta no'xat qoldirishingiz mumkin. Kichkina limonni sharbat chiqargich bilan yoki qo'llaringiz bilan siqib oling. Eritmada zira (zira) ni kukun holatiga keltiring, sarimsoqni maydalang.
2-qadam
Nohutlar blenderga quyiladi, zira, limon sharbati, unga 3 osh qoshiq zaytun moyi va bir juft qoshiq nohut suyuqligi qo'shiladi. Hammasi blenderga bir tekis bo'lguncha aralashtiriladi.
3-qadam
Tahinani (kunjut pastasini) yaxshilab aralashtirish kerak, ko'pincha idishning tarkibi yuqoridan ko'ra pastki qismida qalinroq ekanligi aniqlanadi. Humusga 3 osh qoshiq kunjut pastasini solib, yana urting. Namunani olib tashlang: agar kerak bo'lsa, tahini qo'shing, yoki xamir quruq bo'lsa, nohut idishidan suv oling. Bir necha soat davomida shu tarzda pishirilgan makaron muzlatgichda olib tashlanadi. U pishirish kerak.
4-qadam
Qarag'ay yong'oqlarini quruq isitiladigan idishda bir daqiqaga qovuring. Keyin ikkala tomonga pitoni bir xil idishda qovurguncha qovuring.
5-qadam
Husmus plastinaga yotqizilgan bo'lib, uning ustiga stolga tortiladi, unga sariyog ', yong'oq va bezak uchun qolgan nohut qo'shiladi.
6-qadam
Nohutni qayen qalampiri va mayda to'g'ralgan o'tlar bilan seping. Sosga botirilishi mumkin bo'lgan sabzavotlar, pita, o'tlar bilan xizmat qiling.
