Engil mayonezni tanlash uchun qadoqni diqqat bilan o'rganib chiqing, mahsulot tarkibidagi yog 'miqdori va kaloriya miqdorini baholang. Sosning tarkibiga, shuningdek, uning mustahkamligi va rangiga alohida e'tibor bering.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Engil mayonezni tanlash uchun mahsulotning yog'li tarkibiga e'tibor bering. Past kaloriyali souslarda yog'ning ulushi 40% dan oshmasligi kerak. Do'konlarda siz yog'ning 20-30% gacha bo'lgan engilroq mayonezini topishingiz mumkin, ammo bunday tarkibni deyarli mayonez deb atash mumkin emas. Ushbu sousning asosiy komponenti yog'dir va u juda yuqori kaloriya hisoblanadi. Yengil mayonezlarga ozroq yog 'va ko'proq suv qo'shiladi, bu mahsulotning xususiyatlariga ta'sir qiladi va bunday souslarni yanada suyuq qiladi. Shunday qilib, mustahkamlik qalin bo'lmaydi, deb aralashmang. Agar sous qalin bo'lsa, unda, ehtimol, ishlab chiqaruvchilar unga qalinlashtiruvchi moddalarni qo'shdilar. Eng zararsiz variant - bu kraxmal, ammo u tarkibida ko'p miqdordagi uglevodlar mavjud. Ammo sun'iy qo'shimchalar qalinlashtiruvchi sifatida ham ishlatilishi mumkin.
2-qadam
Agar siz engil mayonez sotib olmoqchi bo'lsangiz, unda kaloriya tarkibiga e'tibor bering. Yog'li souslarda kamida 500-600 kaloriya bor va engil mayonezning kaloriya miqdori 100 gramm mahsulotga 250-300 kaloriya bo'lishi mumkin. Ammo bu ko'rsatkich juda past bo'lishi mumkin emasligini unutmang. Haqiqat shundaki, standartga muvofiq ushbu sousning asosiy tarkibiy qismi bo'lishi kerak bo'lgan yog 'juda yuqori kaloriya hisoblanadi.
3-qadam
Kompozitsiyani diqqat bilan o'rganing. GOSTga ko'ra, u tarkibida sariyog ', tuxum sarig'i, sirka, shakar, xantal va suv kabi tarkibiy qismlar bo'lishi mumkin. Qonunga ko'ra, birinchi ko'rsatiladigan tarkibiy qism - bu sousda eng ko'p bo'lgan tarkibiy qism. Ehtimol, suv engil mayonezning bunday tarkibiy qismi bo'ladi. Ushbu sousda sun'iy qo'shimchalar bo'lishi mumkin emas.
4-qadam
Sifatli engil mayonezni sotib olish uchun qadoqni diqqat bilan o'rganib chiqing. Unda siz ishlab chiqaruvchi, mahsulot tarkibi, mahsulot ishlab chiqarilgan sanasi, shuningdek, sousni saqlash shartlari va ma'lumotlari haqida ma'lumot topasiz. Agar ma'lumot to'liq bo'lmasa, bunday mayonezni sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Idishning o'ziga kelsak, souslarni shisha idishlarda sotib olish yaxshiroqdir. Ushbu material ekologik jihatdan qulay va hatto do'konda ham kompozitsiyaning mustahkamligi va rangini baholashga imkon beradi. Sosning soyasi sutdan och sariq ranggacha o'zgarishi mumkin, ammo u shubhasiz ochiq sariq bo'lishi mumkin emas, bu mahsulot tarkibida bo'yoqlar mavjudligini ko'rsatadi. Engil, past kaloriyali souslar, odatda, yuqori kaloriyali souslarga qaraganda engilroq bo'ladi. Engil mayonezning mustahkamligi juda suyuq, ammo bir xil bo'ladi.
