Ko'plab qahvaxonalar kofega suv bilan xizmat qilishadi - bir stakan sovuq suv bir stakan kuchli aromatik ichimlikka yopishtirilgan. Ushbu odat Gretsiyada tug'ilib, keyin Turkiyaga ko'chib, u erdan Evropaga ko'chgan deb ishoniladi. Ko'pincha turk qahvasi va turli xil espresso turlari suv bilan beriladi. Nima uchun bu amalga oshirildi va qanday qilib kofe suv bilan to'g'ri ichish kerak?
Suv bilan qahva ichishning to'rtta sababi
Yaxshi pishirilgan kofe - bu "zich" ta'mga ega juda xushbo'y ichimlik. Ammo ta'mli kurtaklar tirnash xususiyati beruvchi moddalarga tezda o'rganib qolishadi - shuning uchun agar siz kofeni hech narsa bilan almashtirmasdan ichsangiz, ikki yoki uchta ho'plamdan keyin ta'm va hid to'liq his etilmaydi. O'zining ta'mi va hidiga ega bo'lmagan, bir qultum toza salqin suv retseptorlarni tozalashga imkon beradi - va har bir yangi qultum qahva bu holda sizga barcha achchiq qahvaning maftunkor soyalarini his qilishingizga imkon beradi. Shuning uchun, agar barista sizga suv bilan kofe taqdim etsa, bu sizni tatib ko'rishga loyiq ichimlik deb umid qilishingizga imkon beradi.
Bir qultum kofe va shifokorlardan keyin suv ichish tavsiya etiladi. Kofein qon bosimini oshirishi sir emas. Ammo bir qultum salqin suv qahvaning tanaga zararli ta'sirini kamaytirishi mumkin: u kofein konsentratsiyasini pasaytiradi, bosimning keskin ko'tarilishidan saqlaydi va yurak ritmini normallashtiradi.
Bir qultum kofening bir qultum suv bilan almashinishi ham tishlarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Doimiy kofe ichadigan odamlar, bu tetiklantiruvchi ichimlik tish emalini bo'yashning hiyla-nayrang xususiyatiga ega ekanligini bilishadi - natijada tishlarda qorong'u blyashka paydo bo'ladi. Ammo siz kofe ichganingizdan so'ng darhol suv ichsangiz, pigment singib ketishga vaqt topolmaydi va tishlardan oson yuviladi.
Issiq havoda kofe bilan birga taqdim etilgan stakan suv ushbu ichimlikdan ikki barobar zavq olishga yordam beradi: nafaqat tanani quvvatlantiradi, balki tetiklantiradi. Qahva tananing ohangini oshiradi, uni "isitadi" - va salqin suv biroz sovib ketishiga yordam beradi. Aytgancha, ba'zi issiq mamlakatlarda suvni kofe bilan emas, balki undan keyin ichish odat tusiga kiradi - bunday holatlarda tetiklantiruvchi ta'sir yanada yorqinroq bo'ladi.
Qahva bilan qanday suv beriladi
Qahva ichish uchun eng yaxshi suv opsiyasi buloq, shishaga solingan yoki qaynatilgan suv, uning ta'mi eng yumshoq va neytral hisoblanadi. Suv sovutilgan, salqin bo'lishi kerak - ammo muzli emas. Tumanli stakan muzli ajoyib sovuq suv bilan, albatta, issiq havoda ko'zni quvontiradi - lekin bu juda keskin harorat o'zgarishini keltirib chiqaradi va ta'm kurtaklarini "kar" qiladi.
Ba'zi odamlar mineral suv bilan qahva ichishni yaxshi ko'radilar. Uning o'ziga xos ta'mi bor, bu qahva ta'mini idrok etishga ta'sir qiladi. Ammo lazzat kontrasti hanuzgacha saqlanib qoladi, shuning uchun "har bir qultum qahva birinchisiga o'xshaydi" ta'siri aniqlanadi.
Ba'zida kofe suvi ozgina ta'mga ega. Siz limon yoki apelsin tilimini, yangi yalpiz bargini suvga botirib, uni bir necha daqiqa ushlab turishingiz mumkin. Asosiysi, qahva ta'mini engib, ta'mi juda qattiq bo'lib chiqmaydi.
Ushbu ball bo'yicha qat'iy qoidalar mavjud emas, shuning uchun siz "o'zingiz uchun" variantini tanlab, tajriba o'tkazishingiz mumkin.
Qahvani suv bilan qanday ichish kerak
Agar kofe ichganingizdan maksimal darajada foydalanishni istasangiz, uni asta-sekin bajaring. Qahvani boshlashdan oldin, retseptorlarni "yangilash" uchun bir necha kichik qultum suv iching va ularni qahva ta'miga tayyorlang. Shu bilan birga, bu sizga "kofe marosimi" ni uyg'unlashtirishga yordam beradi.
Qahva va suvni bir qultum kofe va bir qultum suv bilan almashtirib, kichik qultumlarda iching. Suv sizning og'izingizda qisqa vaqt yutmasdan ushlab turilishi mumkin, shunda u sizning retseptorlaringizni yaxshiroq yuvadi.
Sipslar orasida tanaffuslar qiling: issiq qahvaning sovuq suv bilan tez-tez almashib turishi sizni sezgirligingizni susaytirib, ichimlikning ta'mini his qilishingizga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, bunday "kontrastli dush" tishlarga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Har bir qultumdan rohatlaning.
Qahvadan keyin suv ichish yoki quyuq aromatik ichimlik uchun "oxirgi qultum" ga huquqni qoldirish - har kim o'zi uchun qaror qiladi. Suv ta'mni yuvadi, lekin shu bilan birga sizni yanada kuchliroq va tetik his qiladi.
